نظرًا لأن البطاطس أكثر كثافة وطهوًا أكثر بطئًا من البيض ، فستحتاج إلى تحضيرها مسبقًا للتأكد من أنها جاهزة عندما يكون البيض جاهزًا. اسلقي البطاطس قبل أن تقلىها بالبيض. المفتاح في تسخين البطاطا هو طهيها لفترة كافية حتى تصبح ناعمة ، ولكن ليس لفترة طويلة بحيث تنهار عندما تقلى لهم.
الخطوة 1
مكعب البطاطا بشكل موحد. لا يهم حجم المكعبات ما دامت تقريباً بنفس الحجم حتى تطبخ بالتساوي.
الخطوة 2
املأ وعاء كبير بالماء ورشة ملح. اجلب الماء ليغلي.
الخطوه 3
أضف البطاطس المكعبة إلى الماء المغلي. الماء سوف يتوقف عن الغليان.
الخطوة 4
أعد الماء إلى درجة الغليان واترك البطاطس تغلي لمدة خمس دقائق. خفض الحرارة إلى المتوسطة.
الخطوة 5
حرك الوعاء بالملعقة المشقوقة وأزل مكعب مكعبات البطاطس كمختبر.
الخطوة 6
نقل مكعب البطاطا إلى طبق وتقطيعها مع ملعقة. يجب أن تقطع البطاطس بسهولة بمقاومة صغيرة. يمكنك أيضا السماح للبطاطس بالبرودة والقضم بها. تجاهل أو تناول اختبار. إذا لم تقطع البطاطس بسهولة ، اتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة واختبريها مرة أخرى.
الخطوة 7
استنزاف البطاطس في مصفاة. تشغيل الماء البارد على البطاطس لمنعهم من الطهي. استنزاف البطاطا قبل أن تحمرها بالبيض.
الأشياء ستحتاج
- بطاطس مكعبات
- وعاء كبير
- ملح
- ملعقة مشقوقة
- طبق
- مصفاة
