يستخدم جسمك المنغنيز المعدنية في وظيفة الأعصاب والدماغ ، ويحافظ على مستويات السكر في الدم طبيعية ، وامتصاص الكالسيوم ، ويحول الطعام إلى طاقة ، وتخثر الدم ، ويخلق هرمونات جنسية ، وأنسجة ضامة وعظام. يلعب معدن الزنك دورًا في وظيفة المناعة والنمو والتطور والتئام الجروح وحواس الشم والذوق وانقسام الخلايا وخلق الدنا والبروتين. ومع ذلك ، فهذه المعادن مطلوبة فقط بكميات صغيرة. الكثير من إما الزنك أو المنغنيز يمكن أن تكون سامة.
الموصى بها المدخول
ومستوى الاستيعاب الكافي للمنغنيز للبالغين هو 2.3 ملغ في اليوم للرجال و 1.8 ملغ يوميا للنساء و 2 ملغ يوميا للنساء الحوامل و 2.6 ملغ يوميا للنساء المرضعات. والبدل الغذائي الموصى به للزنك هو 11 ملغ يومياً للرجال و 8 ملغ يومياً للنساء و 11 ملغ يومياً للنساء الحوامل و 12 ملغ يومياً للنساء المرضعات. حاول تلبية هذه التوصيات من خلال الطعام وليس من خلال المكملات الغذائية.
سمية المنغنيز
لا توجد تقارير عن سمية المنجنيز فقط من مصادر الغذاء ، وفقا لمعهد لينوس بولينج. ترجع معظم حالات سمية المنغنيز إلى المنجنيز المستنشق ، والمستويات العالية من المنغنيز في المحاليل المستخدمة للتغذية الوريدية الكلية ، أو أنابيب التغذية ، أو المياه الملوثة أو المدخول العالي من المكملات. لا تستهلك أكثر من مستوى المدخول العلوي المسموح به من المنغنيز ، أو 11 ملغ في اليوم ، من المكملات الغذائية.
سمية الزنك
لا تستهلك أكثر من مستويات المدخول العلوي المسموح بها من الزنك ، والتي هي 40 ملغ يوميا للبالغين ، إلا إذا كنت تحت إشراف الطبيب. معظم الناس الذين يعانون من سمية الزنك قد استهلكوا مستويات عالية من الزنك من خلال المكملات الغذائية أو الأطعمة الملوثة ، وليس من تناول الأطعمة التي تحتوي على الزنك بشكل طبيعي ، ويلاحظ معهد Linus Pauling. مستويات عالية من استهلاك الزنك على مدى فترة طويلة من الزمن يمكن أن يسبب نقص النحاس.
الاعتبارات
تلبية توصيات للفيتامينات والمعادن من خلال اتباع نظام غذائي صحي للحد من خطر السمية من أي واحد من المغذيات. من غير المحتمل أن تحصل على كميات سامة من المواد المغذية من الطعام وحده ، والأطعمة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية بالإضافة إلى السعرات الحرارية لتزويدك بالطاقة. إذا كنت قلقة بشأن تناولك لبعض الفيتامينات والمعادن ، التزم بتناول الفيتامينات المتعددة التي لا توفر أكثر من 100٪ من الـ RDA لأي مواد مغذية بدلاً من تناول مكملات غذائية فردية.
