أكثر من 15 مليون أمريكي يعانون من الحساسية الغذائية ، وفقا لحساسية الغذاء وشبكة التأق. بعض الأطعمة هي أكثر عرضة للتسبب في الحساسية من غيرها. يمكن أن يسبب Arugula ، الخضروات المورقة الخضراء ذات النكهة الحارة أو الفلفل ، والتي يطلق عليها أيضا روغولا ، روكولا ، روكيت أو صاروخ حديقة ، ردود فعل حساسية لدى بعض الناس التي تؤثر في الغالب على الشفاه واللسان والحلق.
الأسباب
تحدث الحساسية الغذائية عندما يبالغ جهاز المناعة في رد فعله تجاه بعض البروتينات. في المرة الأولى التي تتناول فيها الجرجير ، قد لا يكون لديك أي رد فعل. ولكن من غير المعروف بالنسبة لك ، فقد شكل جسمك مناعي الأجسام المناعية E ، أو IgE ، إلى arugula. في المرة التالية التي تأكل فيها ، تقوم الأجسام المضادة لـ IgE بإطلاق مواد كيميائية ، مثل الهيستامين ، والتي تحاول القضاء على المادة المخالفة أو مهاجمتها. هذه المواد الكيميائية تسبب الأعراض المرتبطة الحساسية.
الأعراض
تحدث أعراض الحساسية للأرغولا بعد تناول الخضار. تشمل الأعراض الشائعة تورم اللسان وتهيج الشفاه والحنجرة. قد يحدث تورم في الوجه يعرف أيضًا بالوذمة الوعائية. تحدث الأعراض عادة في غضون دقائق قليلة بعد تناول مادة مسببة للحساسية ، ولكنها قد لا تظهر لعدة ساعات.
مضاعفات
تتضمن مضاعفات تفاعل الحساسية تجاه جرجير الانتفاخ تورمًا في الحلق قد يعوق تدفق الهواء إلى الرئتين. لأن تفاعل الأروغولا يحدث في الغالب في الفم والشفتين وحولها ، راقب علامات صعوبة التنفس ، والتنفس السريع ، والنبض السريع ، واللهب للهواء أو الانهيار. إذا انتفخت الحلق تماما ، يمكن أن تحدث الوفاة في غضون بضع دقائق. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الشديدة لجرجير تحمل الحقن ادرينالين عن طريق الحقن ، مما يقلل من التورم ، في حالة ابتلاع غير مقصود من جرجير. يمكن أن يحدث تأق ، انهيار نظام الدورة الدموية مصحوبا بالصدمة وانخفاض في ضغط الدم ، في حالات نادرة.
الوقاية
أفضل طريقة لمنع هجوم الحساسية من جرجير هو تجنب كامل. قد تزداد ردود الفعل سوءًا في كل مرة تتعرض فيها لجرجير أو مواد أخرى مسببة للحساسية ، لذلك فإن رد الفعل المعتدل في المرة الواحدة لا يعني أنك ستحصل على رد فعل خفيف في المرة التالية التي تتعرض فيها. إذا كنت تعاني من الحساسية ، فانتقل إلى الأطعمة الجديدة بحذر ، وتناول القليل فقط في المرة الأولى التي تتعرض لها للتحقق من ردود الفعل المحتملة. العديد من سلطات المطعم تحتوي على مزيج من الخضر ، ولكن لا تأخذ كلمة المطعم لأنه لا يحتوي على سلطة الخاص بك arugula إذا كنت حساسية. بحث بعناية لنفسك أو التمسك الخضر يمكن التعرف عليها بسهولة. إذا كنت تعاني من حساسية عالية ، فحتى ولو كان جزءًا صغيرًا من جرجير الذي يتمسك بسكين يستخدم في قطعه وأنواع أخرى من الخس يمكن أن يتسبب في حدوث رد فعل.
