مع نسيج هش ونكهة عشبية ، أقل ما يقال ، الفاصوليا ، وتسمى أيضا الفول المفاجئة ، إضافة صحية إلى نظامك الغذائي. ووفقًا لتوجيهات وزارة الزراعة الأمريكية ، تقع فاصوليا السلسلة في فئة "الخضار الأخرى" ، على عكس الفاصوليا والبازلاء والخضروات النشوية أو الخضراوات الداكنة أو الخضراء أو البرتقالية. كل كوب من حبوب الفاصوليا يوفر ربع كمية "الخضروات الأخرى" الأسبوعية للنساء وخمس الرجال. تتباهى الفاصوليا المربعة بملف غذائي مثير للإعجاب ، وهي توفر مغذيات تتراوح من الألياف الغذائية إلى المعادن الأساسية.
السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة
الفاصوليا المربعة تقدم إضافة رائعة لنظام غذائي خاضع للسعرات الحرارية ، لأن كل كوب يحتوي على 31 سعرة حرارية فقط ، أو 2 في المائة من السعرات الحرارية اليومية في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. تقدم كل حصة من حبوب الخيط 7 غرامات من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 2.7 غرام من الألياف الغذائية ، بالإضافة إلى 2 جرام من البروتين وأقل من نصف جرام من الدهون. توفر الكربوهيدرات في الفاصوليا الطاقة بينما يعزز محتوىها من الألياف صحة الجهاز الهضمي ، ويحافظ محتوى البروتين على صحة شعرك وعضلاتك وبشرتك.
الفيتامينات A و C
أضف الفاصوليا إلى حميتك كمصدر للفيتامينات ، خاصة الفيتامينات A و C. يستخدم جسمك فيتامين A لدعم نظام المناعة لديك ، وكذلك للحفاظ على صحة الجلد والعينين ، بينما يحافظ فيتامين C على قوة الأوعية الدموية ، العظام والأسنان. يقدم كوب من حبوب الفاصوليا 12 ملليغرام من فيتامين سي و 690 وحدة دولية من فيتامين أ. وهذا يوفر 16٪ من فيتامين ج و 30٪ من متطلبات فيتامين أ للنساء ، بالإضافة إلى 14 و 23٪ من الفيتامين اليومي الموصى به C و A مآخذ للرجال ، على التوالي ، وفقا لمعهد الطب.
الفاصوليا سلسلة ضخ ما يصل الحديد الخاص بك
الفاصوليا المربعة توفر أيضا كمية كبيرة من الحديد ، وكذلك كميات صغيرة من المعادن الأخرى. يلعب الحديد دورًا محوريًا في قدرة الجسم على استخدام الأكسجين - فهو يسمح لعضلاتك بتخزين الأكسجين للاستخدام المستقبلي ، ويساعد خلايا الدم الحمراء في تعميم الأكسجين في مجرى الدم. كل وجبة من حبوب الفاصوليا تحتوي على 1 ملليغرام من الحديد - 6 و 13 في المئة من المآخذ اليومية الموصى بها من قبل معهد الطب للنساء والرجال على التوالي. الفاصوليا المربعة تخدم أيضا كمصادر متواضعة من المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور.
تناول المزيد من الفاصوليا
الفاصوليا الخيطية هي وجبة خفيفة ملائمة تخدمها بنفسك - أو تأكلها مع الحمص أو الجواكامول أو السالسا الطازجة. استخدام الفاصوليا على شكل طبق جانبي صحي - فهي تعمل بشكل جيد بخفة في زيت السمسم المحمص ثم تحمص ، أو سوتيه بالثوم المفروم وزيت الزيتون. بدلا من ذلك ، الفاصوليا سلسلة البخار وموسم مع عصير الليمون والفلفل الأسود. أكل الفاصوليا على البخار كطبق جانبي ، واستخدام أي بقايا الطعام باعتبارها تتصدر السلطة الخضراء المورقة أو كملء لفافات.
