تخفيض السعرات الحرارية الإجمالية الخاصة بك ، وليس تناول الحبوب الكاملة ، يسبب فقدان الوزن. وجدت دراسة نشرت عام 2008 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن المشاركين الذين اتبعوا حمية غذائية منخفضة السعرات الحرارية تحتوي على الحبوب الكاملة فقدوا نفس القدر من الوزن لدى مراجعي الدراسة الذين استهلكوا حمية منخفضة السعرات الحرارية تحتوي على الحبوب المكررة - مثل الخبز الأبيض . ومع ذلك ، على الرغم من أن فقدان الوزن كان متشابهًا في كلا المجموعتين ، إلا أن المشاركين الذين استهلكوا الحبوب الكاملة لديهم تخفيضات أكبر في كتلة الدهون في البطن مقارنة مع الأشخاص الذين تناولوا الدراسة والذين تناولوا الحبوب المكررة. ترجمة: مجرد تناول الحبوب الكاملة لن يغير العدد على الميزان ، لكنها ستساعد في تهليل محيط الخصر.
ميزات الألياف
أحد الأسباب التي تجعل الحبوب الكاملة مفيدة لإدارة الوزن الصحي هي أنها أعلى بشكل عام من الألياف مقارنة بالحبوب المكرر. أفادت دراسة نُشرت في عام 2013 في "السمنة ISRN" أن الألياف الغذائية تعزز الشبع وتقلل من الجوع ، مما يجعل الألياف مفيدة لفقدان الوزن. ومع ذلك ، فإن الباحثين الذين أجروا هذه الدراسة أفادوا بأن مآخذ الألياف للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية منخفضة السعرات الحرارية غالباً ما لا يستجيب لمتطلبات الألياف اليومية التي تتراوح من 25 إلى 35 جرام يومياً. للحصول على أفضل نتائج لخسارة الوزن ، تهدف إلى استهلاك الألياف من الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات والمكسرات والبذور. كوب واحد من دقيق الشوفان المطبوخ يوفر 3.2 غرام من الألياف ، 1 كوب من الأرز البني يحتوي على 3.5 غرام وشريحتين من خبز القمح الكامل توفر 3.8 غرام من الألياف الغذائية.
