يحتوي الينابيع الطبيعية والمياه المعدنية على العديد من المعادن التي يحتاجها جسمك بكميات صغيرة لمجموعة متنوعة من الوظائف ، بما في ذلك التوصيل العصبي ، ونبض العضلات ونمو العظام وإصلاحها. تضيف أصناف المعبأة تجارياً في بعض الأحيان المعادن للتذوق والأغراض الصحية. الماء المقطر لا يحتوي على معادن وعندما تستهلك بكميات كبيرة قد ترشح المعادن من جسمك. تعتبر المياه وسيلة جيدة يمكن من خلالها لجسدك امتصاص المعادن ، داخليا وخارجيا.
الامتصاص المعدني المعوي
الغالبية العظمى من امتصاص المعادن يحدث في الأمعاء الدقيقة. غالبًا ما ترتبط المعادن الموجودة في الغذاء بالبروتينات والجزيئات العضوية الأخرى ، لذا فإن عملية المضغ وحلها في اللعاب والمزيد من هضمها في المعدة هي خطوات تحضيرية مهمة قبل الامتصاص الفعال ، كما هو موضح في كتاب "الكيمياء الحيوية الوظيفية في الصحة". على هذا النحو ، غالباً ما تصل المعادن في الأمعاء الدقيقة مثل الأيونات المشحونة في المحلول الأيوني ، والذي يسمى أيضاً الحل الغرواني ، والذي يسهل امتصاصها. على الرغم من أن المعادن ضرورية لصحتك بكميات صغيرة ، إلا أن معظمها تكون شديدة السمية بتركيزات عالية ، لذلك فإن جسمك يمارس كفاءة عالية ولكن يمتصها بشكل محدود. الامتصاص المعوي هو خطوة تنظيمية رئيسية في توازن المعادن.
امتصاص المعادن من الماء
بشكل عام ، المعادن التي تذوب بالفعل في الماء أكثر حيوية متوافرة من الأشكال الصلبة ، على الرغم من أن العديد من العوامل تؤثر على الامتصاص داخل الأمعاء الدقيقة ، مثل مستويات الأس الهيدروجيني ، صحة بطانة الغشاء المخاطي ووجود مغذيات أخرى ، كما هو ملاحظ في النص ، "دراسة متقدمة للتغذية والأيض البشري". وجدت دراسة فرنسية نُشرت في طبعة عام 2002 من "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية" أن الامتصاص والتوافر الحيوي للمغنيسيوم في المياه المعدنية الغنية بالمغنيسيوم كان حوالي 60 بالمائة من المتطوعين الأصحاء الذكور. وأشار الباحثون إلى أن امتصاص المغنيسيوم انخفض مع تقدم العمر.
مقارنة امتصاص الملحق
بالمقارنة مع امتصاص المعادن في الماء ، لا يتم امتصاص الأشكال التكميلية كذلك. وفقا لمقالة مراجعة نشرت في طبعة 2002 من "Geriatric Times" ، يتراوح امتصاص المغنيسيوم التكميلي من حوالي 30 إلى 41 في المئة ويعتمد على العمر ، وصحة الأمعاء ونوع من المغنيسيوم.
الامتصاص عبر الجلد
بالإضافة إلى امتصاص الأمعاء من المعادن ، يمكن امتصاص بعض من خلال الغشاء المخاطي للفم والرئتين ، و transdermally من خلال جلدك عندما يذوب في الماء. هذا لأن بشرتك ليست مجرد غطاء ؛ انها في الواقع عضو امتصاص انتقائي. على هذا النحو ، فإن أخذ حمام أو دش في مياه "صلبة" أو غنية بالمعادن يمكن أن يكون مصدرًا ثانويًا للمعادن لجسمك ، على الرغم من أنك قد تمتص أيضًا المركبات التي يحتمل أن تكون ضارة مثل الكلور والرصاص من خلال المسارات نفسها.
التحذيرات
المعادن في مياه الشرب مفيدة ، على الرغم من أنها قد تترك تمعدن والصابون حثالة في الحمام والمطبخ. معظم أجهزة تنقية المياه فعالة في إزالة البكتيريا الضارة والمواد الكيميائية من المياه الخاصة بك ، ولكن معظم النظم مثل التناضح العكسي ووحدات التقطير أيضا إزالة المعادن المفيدة. على هذا النحو ، قد يكون إضافة المعادن الغروية إلى المياه النقية مفيدًا.
