لا يمكن لأي طعام بمفرده أن يجعلك تفقد الوزن. نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مغذي مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام هو الأسلوب الوحيد المؤكد لفقدان الوزن. ولكن بعض الأطعمة يمكن أن تساعدك على التحكم في شهيتك ، لذلك يمكنك تناول كميات أقل وتقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها. كمصدر غني للألياف ، قد يكون بذور الكتان غذاء مفيد لتضمينه في حمية إنقاص الوزن.
أساسيات بذور الكتان
منتج من نبات linum usitatissimum ، بذور الكتان ، وتسمى أيضا بذر الكتان ، لديها تطبيقات الطهي والطبية. وتستخدم البذور لتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي ، والحد من ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم وعلاج مرض الشريان التاجي. وفقا ل MedlinePlus ، وتستخدم البذور أيضا لعلاج مرض السكري والسمنة وفقدان الوزن. بذور لها نكهة جوزي جذابة وتعمل بشكل جيد في مجموعة من الوصفات. ومع ذلك ، لا يمكن للجسم هضمها بالكامل ، لذلك يجب أن تكون الأرض قبل الاستهلاك. وهذا يمكن الجسم من الوصول إلى العناصر الغذائية القيمة التي تحتويها البذور.
الألياف والشبع
بذور الكتان هي مصدر غني للألياف في مجموعة صغيرة ، وهو السبب الرئيسي في أنها قد تساعد في إنقاص الوزن. الألياف غير القابلة للذوبان ، واحدة من هذين النوعين من الألياف ، تضيف كمية كبيرة من الطعام حتى تتمكن من تناول المزيد من الطعام دون تناول المزيد من السعرات الحرارية. ينتفخ النوع الآخر ، الألياف القابلة للذوبان ، عندما يتلامس مع الماء أو سوائل المعدة. هذا يؤدي إلى شعور أكبر من الامتلاء. كما تساعد الألياف القابلة للذوبان في تأخير إفراغ المعدة ، مما يعني أنك تشعر بالشبع لفترة أطول بعد الأكل. يحتوي ربع كوب من بذور الكتان على الأرض على ما يقرب من 8 غرامات من مزيج من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، وهي 32 في المائة من القيمة اليومية للألياف.
ماذا يقول البحث
في دراسة نشرت في "الشهية" في أبريل 2012 ، أعطيت المواد إما مشروب الكتان أو قرص الكتان بعد صيام بين عشية وضحاها. لم يتم إعطاء مجموعة الضابطة ملحق. لمدة ساعتين بعد أخذ الملحق ، طلب منهم تقييم أحاسيسهم الشهية باستخدام جداول تناظرية بصرية. ثم تناولوا وجبة غداء حتى يتمكن الباحثون من تقدير مدخول الطاقة. شجع كل من مشروب الكتان والجهاز اللوحي إحساس بالامتلاء والشبع وأدى إلى انخفاض "كبير" في كمية الطاقة على مجموعة التحكم. وبالتالي ، قد يساعدك تناول جرعة من الكتان قبل أو مع وجبة في تقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
بما في ذلك بذور الكتان في النظام الغذائي الخاص بك
استخدم مطحنة قهوة لطحن بذور الكتان في المنزل ، أو شرائها بالفعل. أضيفي بذور الكتان إلى الشوفان الصباحي ، وأضيفيها إلى المخبوزات أو مزجها في عصير أخضر. يمكنك صنع بديل البيض للخبز عن طريق مزج 1 ملعقة طعام من بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء لكل بويضة تريد استبدالها. جرِّب طلاء صدر الدجاج أو التوفو مع بذور الكتان المطحونة والخبز للحصول على وجبة عشاء صحية.
