على الرغم من استخدام العسل كعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من الأمراض ، إلا أن بعض الأفراد يمكن أن يتطور لديهم رد فعل تحسسي تجاهه. تزيد احتمالية الإصابة بحساسية العسل لدى من لديهم حساسية أو حساسية لنباتات الطلع ونحل اللدغة ، كما يتبين من البحوث التي أجراها المركز الوطني لمعلومات التقنية الحيوية. يختلف تفاعل الحساسية تجاه العسل من حيث شدته وأعراضه ، حسب نوع ونوع العسل. يحدث رد فعل تحسسي عندما يتم تشغيل آلية المناعة للتعرف على مسببات الحساسية غير الضارة كما الضارة وتتفاعل لحماية الجسم ضدها. يمكن بدء رد فعل الحساسية للعسل عن طريق تناوله أو حتى ملامسة الجلد معه في بعض الحالات.
متلهف، متشوق
يشترك الجلد عادة في رد فعل تحسسي ، ويمكن للفرد أن يحدث حكة عامة في جميع أنحاء الجسم مع تكوين بقع حمراء متورمة تهدأ بعد بضع ساعات ، دون ترك أي ندبات أو تأثيرات. يسرد المركز الطبي لجامعة ميريلاند أيضًا خلايا النحل التي تثار على سطح الجلد ، كما تظهر أعراض جلدية للحساسية تجاه العسل.
القيء والاسهال
يؤدي تفاعل الحساسية إلى قيام الجهاز المناعي بإنتاج مواد كيميائية تسمى الأجسام المضادة لـ IgE بواسطة خلايا الدم البيضاء. تقوم الأجسام المضادة بالكشف السريع عن العسل المبتلع على أنه مادة ضارة في الجسم وتسبب استجابة مناعية. يسرد كليفلاند كلينيك أعراض الحساسية المعدية المعوية مثل آلام البطن ، وتشنجات ، والانتفاخ ، والغثيان ، والتقيؤ ، والإسهال.
العطس
الأنف والحكة مع العطس المستمر والأزيز وبعض الصعوبة في التنفس هي أعراض الحساسية بسبب حبوب اللقاح من العسل. يحدث هذا التفاعل الحساسي المعتدل للعسل والمواد المسببة للحساسية الأخرى من مادة تسمى الهيستامين التي تطلقها خلايا الدم البيضاء وتؤدي إلى توسع وتسرب الأوعية الدموية في الأنف والرئتين. قد تتطور أعراض الحساسية هذه إلى أشكال أكثر حدة من تفاعلات الحساسية ، بما في ذلك الحساسية المفرطة في بعض الأشخاص ، وتنتج أعراض مهددة للحياة مثل ألم الصدر ، وضيق الصدر ، وصعوبة أكبر في التنفس بسبب انقباض المسالك الهوائية ، مما يتطلب علاجًا فوريًا في حالات الطوارئ.
