يمكن علاج العديد من الاضطرابات في الدماغ ، ومرض الزهايمر ، والاكتئاب ، والقلق ، ومرض ثنائي القطب ، ومرض باركنسون ، وتقلب المزاج والاضطرابات المعرفية مع التغذية السليمة. يعتقد الدكتور هايمان ، المؤسس والمدير الطبي لمركز UltraWellness في لينوكس ، ماساتشوستس ، أن شفاء الدماغ بالطعام فعال للغاية بحيث يصبح العلاج النفسي والأدوية شيئًا من الماضي.
كآبة
أكد باحثو مستشفى ماكلين أن الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميجا -3 الدهنية (سمك السلمون ، التونة ، السردين ، الجوز) و اليوريدين (بنجر السكر و الدبس) لها تأثيرات مضادة للاكتئاب ويمكن استخدامها لوحدها أو مع بعضها. وفقا للمعهد الوطني للصحة العقلية ، فإن الاضطرابات الاكتئابية تؤثر على 10 في المائة من السكان البالغين في الولايات المتحدة ، ومن المتوقع أن يرتفع هذا العدد لأن أجسادنا تصبح أكثر تشددا بسبب السموم البيئية.
القلق
سيساعد تناول البروتين والحبوب والخضراوات عالية الجودة في كل وجبة على الشعور بالقلق. إن الوجبات الصغيرة (4 أوقيات) من البروتين في كل وجبة ، ويفضل أن تكون خمس أو ست وجبات صغيرة في اليوم ، سوف تحافظ على استقرار الأنسولين ، ومستويات الطاقة عالية وتمكن الخلايا العصبية من إطلاق النار بشكل صحيح. وتساعد الكربوهيدرات الناتجة عن الخضروات والحبوب الكاملة الدماغ على تصنيع السيروتونين الذي ينظم المزاج ودورات النوم والقدرة على التركيز والاسترخاء. السيلينيوم معدن موجود في الخضار الورقية الخضراء والبيض والحبوب الكاملة والتونا والهليون. يمكن للعجز السيلينيوم خلق مشاعر القلق بسبب وظيفة الناقل العصبي غير لائق. إن تناول نظام غذائي متوازن من اللحوم العضوية والخضراوات ومنتجات الحبوب المليئة بالأنواع هو طريقة بسيطة لضمان أن يتغذى دماغك ، ونتيجة لذلك ، يكون سعيدًا وصحيًا.
ذاكرة
الدكتور تيم جونسون (ABC News) هو واحد من العديد من الأطباء الذين يدركون العلاقة بين مستويات الكوليسترول وصحة الدماغ من حيث صلتها بالذاكرة تحديدًا. يقلل البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، والكولسترول الجيد ، من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، مما يؤدي إلى تلف الدماغ والذاكرة. كما يساعد ذلك في تشابك الخلايا العصبية ولا يشجع على تكوين بيتا اميلويد ، وهي لوحة توجد في أدمغة مرضى الزهايمر. المصادر الغذائية الجيدة لـ HDL هي زيت الزيتون ، بذور الكتان ، منتجات الصويا ، الجوز والخضار الورقية الخضراء.
الاطعمة لتجنب
لا تشجع الأطعمة والإضافات التالية صحة الدماغ وقد تؤدي إلى تلف في الدماغ. تستهلك الحد الأدنى ، على كل حال: شراب الذرة عالي الفركتوز ، الدهون المحولة أو المهدرجة ، السكر والمحليات الاصطناعية ، الكحول ، التبغ ، الأغذية المصنعة ، MSG ، الأطعمة السريعة ، اللحوم العضوية والأسماك المفترسة الكبيرة التي تحتوي على الزئبق.
