يشتق مستخلص الذرة الأرجواني من الذرة الأرجوانية ، وهو نبات ينتمي إلى نفس نوع الذرة الصفراء ، ولكنه يحتوي على أصباغ نباتية طبيعية نشطة بيولوجيًا. استخدم سكان أمريكا الجنوبية الأصليون الأصباغ ، المعروفة باسم الأنثوسيانين ، لتلوين الأطعمة والمشروبات لعدة قرون. الأنثوسيانين هي فلافونيدات ، وهي فئة من مضادات الأكسدة التي تدرس لفوائدها الصحية المحتملة.
استشارة الطبيب قبل استخدام أي ملحق لعلاج حالة طبية.
سرطان
قادت مونيكا غيوستي ، وهي أستاذة مساعدة في علوم الأغذية في جامعة ولاية أوهايو ، فريقًا يدرس إمكانات مكافحة سرطان الأنثوسيانين. خلال الدراسة ، أخذ الفريق الأنثوسيانين من مصادر نباتية مختلفة ، بما في ذلك الذرة الأرجوانية ، العنب ، الفجل ، التوت ، التوت البري ، الجزر الأرجواني والفضلات ، وقارن كمية كل نوع مختلف من الأنثوسيانين الذي استغرقته لتقليل نمو السرطان في المختبر بمقدار 50 نسبه مئويه. ثبت Anthocyanins من الذرة البنفسجية ليكون الفائز. استغرق الأمر أقل الأنثوسيانين المستمدة من الذرة الارجوانية للحد من نمو السرطان إلى النصف مما فعلت أي استخراج الأنثوسيانين الأخرى. خلال الدراسة ، وجد الباحثون أن الأنثوسيانين المستخرج من الذرة الأرجوانية قد قتل أيضا 20٪ من خلايا السرطان في المختبر ، بينما ترك الأنسجة المحيطة بها دون أن يصابها ضرر نسبي.
بدانة
نظرت دراسة في يوليو 2003 نشرت في "مجلة التغذية" في القدرة على مكافحة السمنة من الأنثوسيانين C3G الذرة الأرجواني. ونظر البحث في أربع مجموعات من الفئران: واحدة غذيت بنظام غذائي غني بالدهون ، والثانية غذت حمية غنية بالدهون ومستخلص ذرة ارجوانية تحتوي على C3G ، وثالثة تغذت على نظام غذائي عادي ، ورابعة تغذت على نظام غذائي طبيعي ، والارجوان مستخلص الذرة مع C3G. عندما تمت مقارنة النتائج في نهاية 12 أسبوعًا ، أظهرت الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون C3G نزعة أقل تجاه البدانة من الفئران التي غذيت الحمية عالية الدهون دون C3G ، على الرغم من حقيقة أنه لم يكن هناك اختلاف كبير في استهلاك السعرات الحرارية بين مجموعتين. كما أظهرت الفئران على النظام الغذائي عالي الدهون مع مكملات C3G عدم وجود فروق ذات دلالة إحصائية في وزن الأنسجة الدهنية بالمقارنة مع الفئران على الوجبات الغذائية العادية. لم تظهر الجرذان على الحمية عالية الدسم التي استهلكت C3G الميل نحو ارتفاع السكر في الدم ومقاومة الأنسولين التي تؤثر على النظام الغذائي عالي الدهون بدون C3G. وخلص الباحثون إلى أن الأنثوسيانين الذرة الأرجواني قد يكون لديها القدرة على محاربة السمنة ومرض السكري.
التهاب
كشفت دراسة أجريت عام 2002 ونشرت في مجلة "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" ، والتي تناولت الفوائد الصحية المحتملة لـ Anthocyanin C3G ، أنها خفضت الاستجابات الالتهابية في الفئران التي تعاني من التهاب كيميائي حاد. وخلص الباحثون إلى أن أنثوسيانين الذرة الأرجواني قد يكون لها فوائد علاج محتملة للأمراض الالتهابية.
