الباذنجان في فرن محمصة يتطلب القليل من العمل ، واستخدام فرن محمصة بدلا من فرن لطهي الباذنجان يمكن أن يقلل تكاليف المرافق الخاصة بك. يمكن أن يساعدك الباذنجان في فرن محمصة بدلاً من الفرن على تجنب تسخين مطبخك عندما يكون الطقس دافئًا. كوب واحد من الباذنجان المطبوخ يزودك بنسبة 4 في المائة من القيمة اليومية للفيتامين C. تبلغ القيمة اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية في كوب واحد من الباذنجان المطبوخ 8 في المائة.
الخطوة 1
كسر البيضة النيئة مفتوحة فوق وعاء صغير. اخفقي البيضة بالشوكة حتى تمتزج جيداً. ضع الوعاء مع البيض الموجود فيه.
الخطوة 2
ضع كوب من فتات الخبز محنك على طبق مسطح. انتشر فتات الخبز على لوحة بالتساوي. ضع الطبق جانباً.
الخطوه 3
ضع الباذنجان على لوح التقطيع وقم بتقطيعه إلى قطع مستديرة بحجم 1/4 إنش. ضع شرائح الباذنجان على الطبق و ضع الطبق جانباً.
الخطوة 4
خذ شرائح الباذنجان واخلط كل واحد بمنشفة ورقية لامتصاص أي رطوبة.
الخطوة 5
ادهني صينية الفرن المحمصة مع 1 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون. صب الزيت على الصينية وانتشر حولها باستخدام منشفة ورقية.
الخطوة 6
تأخذ واحدة من شرائح الباذنجان وتغمس في وعاء من البيض للضرب. استخدام شوكة الخاص بك لتحويل شريحة الباذنجان أكثر. حرك قطعة الباذنجان في البويضة لتغطّي الباذنجان بالكامل بالبيضة.
الخطوة 7
ارفع شريحة الباذنجان من البويضة مع شوكتك ، واترك البيضة الزائدة تقطر من الباذنجان وتعود إلى الوعاء.
الخطوة 8
تغمس قطعة الباذنجان المغلفة بالبيض في فتات الخبز ، وتحول الباذنجان بحيث يتم تغطية جانبي الباذنجان بالكامل مع فتات الخبز. تخلص بلطف من أي فتات الخبز الزائدة.
الخطوة 9
ضع شريحة الباذنجان في صينية مدهونة.
الخطوة 10
كرر الخطوات من 6 إلى 9 لشرائح الباذنجان المتبقية.
الخطوة 11
ضع ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون على كل شريحة من الباذنجان. يوزع الزيت بين الشرائح بالتساوي ، وينشر الزيت فوق كل شريحة من الباذنجان مع الجانب المستدير من الملعقة.
الخطوة 12
اخبز الباذنجان في فرن محمصة لمدة 20 دقيقة ، مع الإعداد على 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 13
أزل صينية الباذنجان من الفرن وأعلى كل شريحة من الباذنجان مع 1 ملعقة كبيرة. صلصة الطماطم. انشر الصلصة بالتساوي مع الملعقة.
الخطوة 14
أعد الباذنجان إلى الفرن المحمص لمدة خمس دقائق أخرى.
الأشياء ستحتاج
- 1 بيضة نيئة كبيرة
- وعاء صغير
- شوكة
- 1 كوب من فتات الخبز المحنك
- 2 أطباق العشاء المسطحة
- قطع المجلس
- سكين حاد
- مناديل ورقية
- صينية فرن محمصة
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الطماطم
نصائح
- يرش الجبن البارميزان المبشور على الباذنجان للحصول على نكهة إضافية. تغطى الصلصة شرائح الباذنجان مغطاة بجبنة الموزاريلا المبشورة بخمس دقائق قبل أن ينضج الباذنجان ، إذا رغبت.
تحذيرات
- اترك دائمًا ما لا يقل عن بوصة واحدة بين الطعام في فرن محمصة الخاص بك وعلى الجزء العلوي من الفرن لمنع احتمال نشوب حريق.
