يعتبر الخبز الفرنسي ، الذي يُشار إليه أحيانًا باسم الرغيف الفرنسي ، أحد المكونات الرئيسية في المطبخ الفرنسي ، مزيجًا من الدقيق والخميرة والماء والملح لعمل رغيف محمص. في حين أن الخبز يعطي نكهة زبدية إلى حد ما ، إلا أن شريحة واحدة من الخبز الفرنسي لا تساهم بقدر كبير من القيمة الغذائية لخطة الوجبة الخاصة بك.
السعرات الحرارية والدهون
قطعة من الخبز الفرنسي تحتوي على 164 سعرة حرارية. إذا كنت تستمتع بتناولها كوجبة خفيفة ، فهذا يتناسب بشكل جيد مع مجموعة السعرات الحرارية الموصى بها للوجبات الخفيفة ، والتي هي من 100 إلى 200 سعرة حرارية - ما يكفي للتغلب على أي آلام الجوع وتوفير الطاقة. عند تناول قطعة من الخبز الفرنسي مع وجبة ، احسب بدقة عدد السعرات الحرارية في خطة تناول الطعام لتجنب استهلاك الكثير من السعرات الحرارية. جزء واحد من هذا الخبز يحتوي أيضا على 1 غرام من الدهون.
الفيتامينات و المعادن
يحتوي 2-أونس خدمة الخبز الفرنسي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مما يتيح لك أكثر من 10 في المئة من الموصى بها المدخول من حمض الفوليك وفيتامين ثيامامين ، النياسين والريبوفلافين. تساعد فيتامينات ب في التمثيل الغذائي في جسمك وتساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء ، لمنع فقر الدم. تشير تقارير وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن نفس حصة الخبز الفرنسي توفر أكثر من 10 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من العديد من المعادن ، بما في ذلك الصوديوم والمنغنيز والحديد ، ولكن المعدن ذو التركيز الأعلى هو السيلينيوم. يساعد السيلينيوم على حماية جسمك من أمراض القلب ، وأمراض الغدة الدرقية ، والسرطان ، وانخفاض وظائف الدماغ ، وفقًا لمكتب معاهد الصحة الوطنية للمعاهد الصحية. يحتوي 2 أونصة من الخبز الفرنسي على 15.2 ميكروغرام ، أي 27٪ من الكمية الموصى بها من 55 ميكروجرام.
الكربوهيدرات والبروتين
تخدم وجبة واحدة من الخبز الفرنسي 32 جرامًا من الكربوهيدرات ، وهي عبارة عن مغذٍ كبير يستخدم للطاقة. تحتاج النساء إلى 225 جرام من الكربوهيدرات في اليوم ، في حين أن الرجال يجب أن يستهلكوا ما يصل إلى 325 غرامًا. يوفر الخبز الفرنسي 1.4 جرام من الألياف ، وهو شكل من أشكال الكربوهيدرات التي تبقى صلبة في جسمك لتوفير كمية كبيرة من الغذاء. يجب أن تستهلك من 25 إلى 38 غرامًا من الألياف يوميًا للحفاظ على الصحة المثلى. هذا الخبز يحتوي أيضا على 6.66 غرام من البروتين.
مخاطر الصوديوم
قد يجعل محتوى الصوديوم في قطعة من الخبز الفرنسي من الخيارات السيئة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم. كل وجبة تحتوي على 291 ملليغرام من الصوديوم ، أو 13 إلى 20 في المائة من القيمة اليومية للصوديوم. بما في ذلك الملح الزائد في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يرفع ضغط دمك ، مما يجعل الجسم يحتفظ بالماء ويزيد من خطر الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية.
بدائل الخبز الفرنسي
يتضمن الخبز الفرنسي عادةً الدقيق الأبيض في الوصفة ، ولكن إذا كنت تقوم بهذا الخبز في المنزل ، فكر في استخدام دقيق الحبوب الكامل لزيادة القيمة الغذائية. هذا سوف يغير طعم الخبز ، ويعطيه نكهة نوتيريه وملمسًا أكثر سعادة. كما أنه سيزيد من محتوى الفيتامينات والمعادن إلى حد كبير ، وكذلك الألياف.
