في الولايات المتحدة ، نربط الدخن ببذور الطيور ، ولكن في أجزاء من أفريقيا وآسيا ، يعتبر الدخن جزءًا من النظام الغذائي اليومي لأنه من السهل أن ينمو ويملأ وغير مكلف. يعتبر الدخن المقشر مصدرًا ممتازًا للبروتين والمعادن والألياف ، وهو منخفض السعرات الحرارية. وبعيداً عن القيمة الغذائية ، فإن الدخن المطحون يتميز بطعم خفيف يشبه طحين الذرة ، مما يجعله اختيارًا مناسبًا لحبوب الإفطار الساخنة أو حتى كبديل لتربية اللحوم.
الخطوة 1
تغلي 2 1/2 كوب من الماء في قدر.
الخطوة 2
إضافة الدخن مقشر والحد من الحرارة إلى متوسطة.
الخطوه 3
ينضج الدخن ، وكشف ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. وهي جاهزة عندما تكون قد استوعبت معظم الماء وهي طرية. اختبار ذلك عن طريق إزالة بعض الحبوب مع ملعقة. إذا كنت تستطيع مضغها بسهولة لكنها ليست طرية ، فإن الدخن جاهز للأكل.
الخطوة 4
إزالة الدخن من المقلاة مع ملعقة فترة زمنية محددة ، والاستمتاع بها الساخنة وحدها أو مع الفواكه أو العسل حسب الذوق.
الأشياء ستحتاج
- 1 كوب مقشر الدخن
- 2 1/2 كوب ماء
- قدر
- ملعقة مشقوقة
- العسل لتذوق ، اختياري
- الفاكهة للخدمة ، اختياري
