توفر أجهزة الطهي بالطاقة الشمسية طريقة سهلة وقابلة للحمل ونظيفة لطهي الطعام وتعقيم المياه للناس حول العالم. تشجع منظمات الإغاثة استخدام المواقد الشمسية المصنوعة من مواد بسيطة في بلدان العالم الثالث والمناطق التي تسببت فيها الكوارث في قطع الوصول إلى الكهرباء ووقود الطهي. يستخدم الناس في البلدان الأكثر حظاً المواقد الشمسية لتوفير المال والموارد.
أنواع
جامعات Parabolic تشبه أطباق الأقمار الصناعية المصنوعة من المعدن اللامع. تسخّن الشمس المشرقة على المعدن درجات الحرارة العالية. تعكس جوانب الطباخ الحرارة إلى وسط الطباخ ، حيث يطهى الطعام في وعاء أو حتى مباشرة على معدن الطباخ.
تتميز المواقد الشمسية ، سواء كانت من المعدن أو الكرتون أو الستايروفوم ، بمربع معزول بقاعدة سوداء وغطاء عاكس وغطاء زجاجي أو بلاستيكي شفاف. يقوم العاكس بتوجيه أشعة الشمس إلى داخل الصندوق ، حيث يتم امتصاص الحرارة من قاع الظلام وحبسها بواسطة الغطاء. الحرارة تتراكم إلى درجات حرارة عالية بما يكفي لطهي الطعام.
وظيفة
تعمل المواقد الشمسية عن طريق جمع الحرارة من الشمس وتركيزها على وعاء أو وعاء آخر للطهي. تتميز المواقد نوعًا من العاكس لجمع أشعة الشمس وتركيزها. إما أن يقوم الطباخ نفسه أو وعاء الطهي بتخزين الحرارة. المواقد المصفوفة ، بسبب سطحها الكبير العاكس للغاية ، يمكن أن تصل إلى درجات حرارة عالية بسرعة كبيرة. طباخات الصندوق الشمسي تستغرق وقتا أطول لتسخينها ، ولكنها تحتفظ بالحرارة لفترات طويلة من الزمن. يشبه طهي الطعام في جهاز الطهي الصندوقي الطباخ الكهربائي أو وعاء الفخار. طهاة الطعام في درجات حرارة منخفضة على مدى فترة طويلة. يمكن أن تصل أجهزة الطهي الكبيرة إلى درجات حرارة أعلى ، ولكنها تستغرق وقتًا أطول لتسخينها. يمكن استخدام المواقد الشمسية حتى في فصل الشتاء في الثلج.
مزايا
وبمجرد أن يصبح الطباخ في مكانه ، تكون الطاقة اللازمة لإنشائه مجانية. لا تنتج المواقد الشمسية أي غازات دفيئة ولا تستخدم النفط أو الغاز أو الخشب أو الفحم أو أي وقود آخر يلوث البيئة. لا تضطر العائلات إلى إنفاق الأموال مقابل الوقود. لا تنتج المواقد الشمسية الدخان أو دخان الطبخ. مواقد الصندوق سهلة الاستخدام ولا تحتاج إلى رعاية. كما أن مواقد الطهي سهلة الإنشاء ويمكن صنعها بسعر رخيص مع صناديق الكرتون فقط ، ورقائق الألومنيوم والبلاستيك أو الزجاج. يمكن لمطابخ المواقد أن تطهر كميات كبيرة من المياه في المناطق التي تكون فيها المياه الملوثة مشكلة.
سلبيات
الطباخات الشمسية لا تعمل في الليل أو في الأيام الملبدة بالغيوم. المواقد بارابوليك يمكن الحصول على الساخن خطير. تحتاج إلى ارتداء النظارات الشمسية عند النظر إلى طباخ الشمس ، لأن أشعة الشمس المنعكس يمكن أن تؤذي عينيك. يستغرق الطعام وقتاً طويلاً لطهي الطعام في طناجر الصندوق الشمسي ، لذلك عليك أن تخطط الوجبات في وقت مبكر من اليوم.
طبخ
الأطعمة الرطبة مثل الحساء والطبخ يطبخ أفضل في المواقد الشمسية. يمكنك خبز الخبز السريع ، والكعك والكعك في طباخ شمسي ، ولكن الكعك والخبز الخميرة لا تظهر كذلك ، بسبب درجات الحرارة المتغيرة داخل الطباخ. تختلف أوقات الطهي للأطعمة في المواقد الشمسية ، لذا اجرب الوصفات. استخدم أواني الطهي والمقالي المعدنية الداكنة للحصول على أفضل النتائج. تعمل أواني الحديد الزهر والجرانيت بشكل جيد ، أو ترسم أواني الطهي مع طلاء الشواء الأسود. يجب أن ينص الطلاء على أن الطلاء آمن للأغذية عندما يجف.
