تُتبع الحميات الخالية من الغلوتين والغلوتين الخالية من السكر لمجموعة متنوعة من الأسباب كوسيلة لتحسين بعض جوانب الصحة. لا يتبع اتباع نظام غذائي بالضرورة لغرض وحيد هو فقدان الوزن ، ولكن لأسباب أخرى قد تشمل الحساسية الغذائية ، وعدم تحمل الطعام ، والحساسية الغذائية ، والأذواق الشخصية والتفضيلات ، أو لبعض الحالات الطبية. كل نوع من النظام الغذائي يختلف ويأتي مع مبادئ توجيهية محددة.
نظام غذائي خال من القمح
النظام الغذائي الخالي من القمح هو نظام غذائي لا يؤكل فيه القمح أو دقيق القمح أو المنتجات المصنوعة من القمح. قد يكون الشخص الذي يتبع هذا النظام الغذائي لديه حساسية أو عدم تحمل أو حساسية تجاه القمح الذي قد يسبب الألم. يجب قراءة المكونات على الملصقات بدقة لضمان عدم وجود القمح في منتجات مختلفة. وتشمل الحبوب التي لا يزال يُسمح بها على نظام غذائي خالٍ من القمح الشوفان والكينوا والحنطة السوداء والسمن والذرة والجاودار والشعير. قائمة الأطعمة التي يحتمل أن تحتوي على القمح طويلة منذ أن تم صنع المزيد من الأغذية بالقمح أكثر من أي حبة أخرى ، وفقاً لمجلس أغذية القمح. الأطعمة التي لا ينبغي أن تستهلك على حمية خالية من القمح تشمل أي شيء مصنوع من الطحين الأبيض أو القمح وأي شيء يحتوي على كلمة القمح وكذلك صلصة الصويا ، والكعك ، والكعك ، والحلويات ، والبيتزا ، والأطعمة المقلية والويتون.
نظام حمية خال من الغلوتين
نظام غذائي خال من الغلوتين يزيل جميع الأطعمة التي تحتوي على البروتين الغلوتين. قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية أو عدم تحمل أو حساسية تجاه الغلوتين من أعراض اختلال الوظائف العصبية ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، والطفح الجلدي ، ومشاكل المفاصل والإرهاق. مرضى داء الاضطرابات الكيماوية لا يستهلكون الغلوتين لأنه يدمر بطانة الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى أعراض مؤلمة ونقص غذائي محتمل بسبب نقص امتصاص المغذيات. يزيل الحمية الخالية من الغلوتين أي أطعمة تحتوي على الغلوتين ، بما في ذلك القمح والجاودار والشعير والتوابل والكاموت والسميد والسمن والفراولة. يسمح الشوفان على نظام غذائي خال من الغلوتين فقط إذا تم وصفها بأنها خالية من الغلوتين ، وفقا ل RD411.com. يعتبر التلوث المتبادل مشكلة مع الشوفان ويجب ألا يؤكل إلا إذا كنت متأكداً من خلوها من الغلوتين.
نظام غذائي خال من السكر
النظام الغذائي الخالي من السكر يعني إزالة الأطعمة التي تحتوي على السكر الأبيض والدقيق الأبيض. قد يتبع مرضى السكري والأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن اتباع نظام غذائي خالي من السكر من أجل الحد من تناول السكريات المكررة ، التي لديها ميل لرفع مستوى السكريات في الدم والدهون الثلاثية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين الوجبات الغذائية عالية في السكر المكرر مثل الدهون بسهولة بالغة. من الصعب جداً اتباع نظام غذائي خالٍ من السكر لأن معظم الطعام يحتوي على السكر ، ولكن الحد من أو تقليل الدقيق المكرر والسكر هو الهدف من الغذاء.
توصية النظام الغذائي
لا يوصى عادة بالحمية الغذائية إذا قاموا بقطع مجموعات طعام كاملة ، يشرح "التغذية المعاصرة" من قبل جوردون واردلاو. تعتبر الوجبات الخالية من القمح والوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين مناسبة طالما أن الحبوب والألياف يتم التقاطها في الأطعمة الأخرى لمنع نقص المغذيات والحفاظ على تناول الألياف. استشارة أخصائي التغذية هي فكرة جيدة عند القيام بنظام غذائي من أي نوع.
