شرب الحليب هو وسيلة للنساء الحوامل للحصول على الكالسيوم الذي يحتاجونه لحمل صحي. معظم اللبن المباع في محلات البقالة متجانس. يتم معالجة الحليب المتجانس بحيث لا تكون كريات الدهون منفصلة عن بقية الحليب. مع الحليب المتجانس ، لا ترتفع القشدة إلى الأعلى. إذا كنت قد اشتريت حليب غير متجانس ، فستضطر إلى التخلص من الكرتون لإعادة خلط الدهون مع باقي الحليب في كل مرة تريد فيها أن تصب كوبًا.
الحليب والحمل
الحليب هو مصدر للكالسيوم ، والذي تحتاجه لحماية عظامك وللمساعدة في نمو طفلك وتنميته. شرب الحليب أثناء الحمل قد يكون له فوائد أخرى. أجرت دراسة قام بها باحثون في كلية هارفارد للصحة العامة ، ذكرت في اجتماع عام 2010 للأكاديمية الأمريكية لأمراض الأعصاب ، مسحًا لـ 35794 ممرضة وأمهاتهم ، ووجدوا أن شرب أربعة أكواب أو أكثر من الحليب يوميًا أثناء الحمل قلل من مخاطر إصابة الأطفال الإناث تطوير التصلب المتعدد في وقت لاحق من الحياة بنسبة 56 في المئة. يعتقد الباحثون أن فيتامين د في الحليب قد يوفر الحماية ضد التصلب المتعدد.
عملية التجانس
لمنع الكريات الدهنية في الحليب من الطفو إلى أعلى الحليب ، يجب عليك تقليل حجم هذه الكريات. للقيام بذلك ، تجبر معالجات الحليب الحليب من خلال شاشات دقيقة للغاية ، والتي تحلل الدهون إلى جزيئات صغيرة تمزج مع بقية الحليب. يتم استخدام أي مواد كيميائية أو إضافات في هذه العملية. يمكن إجراء هذا الترشيح أثناء تسخين الحليب ، أثناء البسترة.
فوائد التجانس
من خلال تقليل حجم الكريات الدهنية في الحليب ، يجعل التجانس اللبن أسهل في الهضم ، كما تقول ماري كارولين ميشاليسكي ، في كتابه "مجلة التغذية" في أبريل 2007. كجزء من عملية التجانس والبسترة في الولايات المتحدة ، يقوم منتجو الألبان بتحصين الحليب بالفيتامينات A و D ، والفيتامينات الهامة للصحة وتنمية الجنين.
بدائل للتجانس
البديل للحليب المتجانس هو الحليب الخام. على الرغم من أن العديد من المواقع الإلكترونية تروج للفوائد الصحية للحليب الخام ، فإن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها تفيد بأن الحليب الخام يمكن أن يحتوي على العديد من البكتيريا الضارة. بين عامي 1998 و 2008 ، تم ربط 1،676 حالة مرضية و 191 حالة استشفاء وحالتين بسبب استهلاك الحليب الخام. تقول مراكز السيطرة على الأمراض أن النساء الحوامل والرضع والأطفال الصغار وكبار السن وأي شخص لديه جهاز مناعة مخترق ينبغي ألا يشرب الحليب الخام.
