بعض الأطعمة - بما في ذلك زيت الكانولا والزبدة - يمكن أن تؤثر على قلبك. من المهم مراعاة المكونات وهذه العوامل السلبية أو الإيجابية عند مقارنة الزبدة وزيت الكانولا. إذا كان لديك مخاوف بشأن ما هو أفضل خيار لك ، تحدث مع طبيبك أو اختصاصي تغذية مسجل.
ما هو الزبدة؟
الزبد هو طعام صلب عند تبريده ويعتبر دهون لأنه مصنوع من الدهون الحيوانية النقية. الزبدة عالية السعرات الحرارية ، مع حوالي 100 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام. يصبح سائلاً عندما لا يكون باردًا وغالبًا ما يستخدم كغشاء أو في أطباق الخبز. لأن الزبدة تأتي من الحيوانات ، فهي أيضا عالية في الكوليسترول الغذائي والدهون المشبعة.
آثار أكل الزبدة
يمكن أن يؤثر الكولسترول الغذائي على مستويات الكوليسترول في الدم لدى الأفراد. من المستحسن أن تستهلك ما لا يزيد عن 200 ملغ من الكوليسترول كل يوم. تشكل الزبدة خطرًا في القلب ، حيث يحتوي على 33 ملغ من الكوليسترول في 1 ملعقة كبيرة فقط. الزبدة هي أيضا عالية في الدهون المشبعة ، مع 7 غرام في 1 ملعقة كبيرة. يمكن أن الدهون المشبعة زيادة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، أو الكولسترول السيئ ، ويجب تناوله باعتدال.
ما هو زيت الكانولا؟
يتم ضغط زيت الكانولا من بذور الكانولا الصغيرة التي تنتجها النباتات المزهرة لعائلة Brassica. لأن الكانولا عبارة عن زيت ، فهو سائل على حد سواء عندما يكون باردًا ودافئًا. زيت الكانولا غني بفيتامين E ويعتبر دهون. يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام ويستخدم بشكل شائع أثناء الخبز ، القلي والتقليب.
آثار تناول زيت الكانولا
زيت الكانولا خالي من الكوليسترول ويحتوي على أدنى مستوى من الأحماض الدهنية المشبعة في أي زيت نباتي. كما أنها عالية في الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية ولها مستويات معتدلة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. كل من هذه الأحماض الدهنية تعتبر صحية وقد ثبت أن خفض مستويات الكوليسترول في الدم. توصي "مايو كلينيك" بزيت الكانولا كواحدة من أفضل أنواع الزيوت القلبية الصحية التي يمكنك الاختيار من بينها. يمكن لزيت الكانولا ، عندما يستخدم في الاعتدال ، أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن وصحي للقلب.
