الزبادي التقليدي ، المصنوع من حليب الأبقار ، محظور على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز. جوز الهند هو بديل صحي مصنوع من حليب جوز الهند بدلا من ذلك. بالإضافة إلى كونها خالية من الألبان ، فإن زبدة جوز الهند تزود العديد من الفيتامينات والمعادن الرئيسية ويمكن أن تحتوي على ثقافات حية ونشطة مثل الزبادي المبني على الحليب.
السعرات الحرارية والدهون
يحتوي 6 أونصات من الزبادي جوز الهند غير المحلى على 75 سعرة حرارية و 6 غرامات من الدهون ، منها حوالي 5 مشبعة. زبادي جوز الهند النكهة تحتوي على المزيد من السعرات الحرارية والدهون. على سبيل المثال ، يحتوي 6 أونصات من نكهة الشوكولاتة على 170 سعر حراري و 7 جرامات من الدهون ، منها 5 مشبعة ، في حين أن نكهة المانجو تحتوي على 130 سعر حراري و 6 جرامات من الدهون المشبعة. الكثير من الدهون المشبعة في زبدة جوز الهند هي على شكل ثلاثي غليسريد السلسلة المتوسطة ، والتي يمكن أن تساعد في السيطرة على الوزن ، والحد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وتعزيز الحصانة ، وفقا لمقالة عام 2013 في "مراجعة التغذية".
حقائق الألياف
ستة أونصات من زبادي جوز الهند غير المحلى لديها 6 غرامات من الألياف ، وهي 24 في المائة من 25 غراما تحتاجها النساء كل يوم ، و 16 في المائة من الرجال البالغ عددهم 38 غراما. مجموعة متنوعة من الشوكولاته 3 غرامات من الألياف والمانجو 2 غرام. بعض أنواع زبدة جوز الهند اليونانية ، التي توترت لجعلها أكثر سمكاً وكريمة من اللبن الزبادي العادي ، تحتوي على ألياف أكثر مع 8 جرام لكل 6 أونصات. الألياف تعزز الهضم العادي ويمكن أن تقلل من خطر الإمساك.
معلومات البروتين
مقارنة بزبادي لبن البقر ، يحتوي زبدة جوز الهند على كمية أقل من البروتين في كل وجبة. 6 أونصة من زبادي جوز الهند غير المحلى لا تحتوي على أي بروتين في حين أن الأصناف المنكهة تحتوي على حوالي 1 غرام لكل حصة. الاستثناء هو زبدة جوز الهند اليونانية ، التي تحتوي على حوالي 2 جرام من البروتين لكل 6 أونصة. هذا هو حوالي 4 في المئة من 46 غراما من البروتين النساء بحاجة كل يوم وحوالي 3.5 في المئة من الرجال 56 غراما تتطلب.
السكر والصوديوم
لا يحتوي زبادي جوز الهند غير المحلى على سكر مضاف ، ويمكن أن تختلف الكمية في زبدة جوز الهند المنكهة. 6 أونصة من زبدة جوز الهند بالشيكولاتة تحتوي على 23 جرام من السكر ، ونفس الكمية من الفراولة 18 جرام. إن الحفاظ على تناول كميات قليلة من السكر هو أحد الطرق لمنع زيادة الوزن غير الصحية وتقليل خطر الإصابة بالأمراض ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 ومرض القلب. زبادي جوز الهند منخفض في الصوديوم ، باستثناء الأصناف اليونانية ، التي يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 140 ملليغرام من الصوديوم لكل 6 أونصة. هذا حوالي 9 في المئة من 1500 ملليغرام توصي الجمعية الأمريكية للقلب كحد أعلى يومي.
الفيتامينات و المعادن
يعتبر زبدة جوز الهند مصدراً جيداً للكالسيوم في بناء العظام حيث تتراوح بين 25 و 30 في المائة من القيمة اليومية في كل حصة من 6 أونصات. سوف تحصل أيضا على ما بين 25 و 30 في المئة من القيمة اليومية للمغنيسيوم ، وهو معدن ضروري لوظيفة العضلات. تقدم حصة من زبادي جوز الهند ما بين 25 و 30 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين ب 12 ، وهو أمر مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، وفيتامين د ، وهو أمر حيوي لامتصاص الكالسيوم.
