من الشائع أن نفكر في فقدان الوزن من حيث السعرات الحرارية ، ولكن الآثار الفيزيولوجية لفقدان الوزن هي أكثر بكثير من الباروك وغير معروفة. عدد التفاعلات الكيميائية التي تحدث لها مستوى تعتيم شبه معقد. غالبًا ما يشعر الأشخاص بالإحباط من فقدان الوزن لأنهم يتوقعون حدوث تحويل مباشر من الأنشطة إلى الوزن. ومع ذلك ، فإن الجسم سوف تفقد الدهون فقط عندما يتم الوفاء ببعض الالتزامات لأول مرة.
فريف
يُعرف تحلل الدهون أيضًا بانهيار الدهون المخزنة. يتم تحقيق ذلك من خلال تفاعل كيميائي يسمى التحلل المائي ، حيث يتم فصل جزيء واحد - في هذه الحالة جزيء يسمى triglyceride - إلى جزيئين. من أجل جعل الجزيئات مستقلة تمامًا ، يتم إضافة جزيء ماء مجزأ إلى النهايات المفتوحة "لفصلها" ومنع أي ارتباط إضافي.
الدهون الثلاثية
Triglyceride هو المكون الأساسي للدهون في الجسم. وهو مصنوع من جزيء الغليسيرول ، وهو مكون أساسي للعديد من الدهون ، مع ثلاثة أحماض دهنية على الجانبين. وفقا لمايو كلينيك ، يتم تحويل الدهون الثلاثية من السعرات الحرارية غير المستخدمة وتخزينها بعيدا داخل الخلايا الدهنية. للوصول إلى الخلايا الدهنية يتم تعبئتها بالكولسترول في البروتينات الدهنية ويتم نقلها عبر الدم.
الأحماض الدهنية
عندما لا يكون لدى الجسم مصدر طاقة آخر للتحول إليه ، يتم تحرير ثلاثي الغليسيريد المسجون من الخلايا الدهنية ثم يتم تفكيكها بعدد من الإنزيمات المختلفة. الانزيمات هي بروتينات تسرع التفاعلات الكيميائية في الجسم. كل واحد من هذه الأنزيمات يزيل حمضًا دهنيًا مختلفًا ، والذي يمكن استخدامه كطاقة ؛ في الواقع ، إنها تستحق طاقة أكثر من الكربوهيدرات.
أكسدة
ليتم تحويلها إلى شكل قابل للاستخدام من الطاقة ، يجب أن تخضع الأحماض الدهنية لعملية تسمى أكسدة بيتا. من حيث كيمياء الأكسدة هو فقدان الإلكترونات ، والذي يشير إلى تغيير في خصائص الترابط وشحن الجزيء. بالعامية عندما نستخدم الطاقة نقول أننا نحرق السعرات الحرارية. وهذا صحيح ، بالمعنى الجزيئي ، ولكنه ليس تماماً كيف نتخيل أن يكون الاحتراق. إنها ببساطة مجموعة من التحولات الكيميائية. والغرض النهائي من هذه التفاعلات الأيضية هو إنتاج الجزيء ATP ، وهو جزيء يخزن الطاقة حتى يمكن إطلاقه لتشغيل الجسم بشكل أساسي.
الدلالة
يتم استخدام الدهون المخزنة لإنتاج الطاقة كلما نفد الجسم من الطاقة من الأطعمة التي تتناولها أو الكربوهيدرات المخزنة في مكان آخر. لذا فإن الفكرة الأساسية لفقدان الوزن ترتكز على الفكرة الأساسية بأن جسمك سيعتمد على هذه المخازن المكبوتة في أوقات الحاجة ، وهذا هو السبب في أنه من المهم تناول معدل استهلاك السعرات الحرارية وتناول الأطعمة الصحية.
