Tyrosine هو حمض أميني غير أساسي. فهو يساعد على نقل رسائل النظام العصبي في جميع أنحاء الجسم ، وإنتاج الميلانين ، ولصنع الهرمونات. وهذا يعني أنه يمكن صنعه في الجسم باستخدام الأحماض الأمينية الأخرى والأطعمة. يصنع التيروسين عادة في الجسم باستخدام الأحماض الأمينية phenylalanine. إذا كنت لا تأكل ما يكفي من الفينيل ألانين ، أو لا يستطيع جسمك تكسير فينيل ألانين ، فمن المهم الحصول على التيروزين من الطعام.
اللحوم والفاصوليا
الأطعمة في اللحوم في مجموعة الفاصوليا عموما لديها أكثر التيروزين لكل وجبة. فول الصويا ، بياض البيض ، سمك السلمون ، صدر الديك الرومي ، لحم الخاصرة لحم الخنزير ، صدر الدجاج ، التونة المعلبة ، وسرطان البحر ألاسكا الملك تحتوي على معظم التيروزين من بين جميع الأطعمة في هذه المجموعة الغذائية. يمكن لكل 200 سعرة حرارية في كل مكان توفير ما بين 1450 إلى 1900 ملليغرام من التيروزين. التوفو خيار نباتي رائع للحصول على البروتين اليومي وجرعة كبيرة من التيروزين أيضًا. يحتوي التوفو على ما يقرب من 1،321 ملليغرام من التيروزين لكل 200 سعرة حرارية.
الألبان
هناك العديد من منتجات الألبان الصحية التي لا تعتبر مصادر جيدة للكالسيوم فحسب ، بل هي منخفضة في الدهون ونسبة عالية من التيروزين أيضًا. يحتوي الجبن الرقيق من Lowfat على أكبر كمية من التيروزين في هذه المجموعة ، حيث يوفر حوالي 1،833 ملليغرام من التيروزين لكل 200 سعرة حرارية. جبن البارميزان الممزوج وجبنة بروفولوني وجبنة الموزاريلا المقشورة ، واللبن الخالي من الدسم الخالي من الحليب ، والحليب كلها مصادر جيدة للتيروزين الذي يوفر في أي مكان من 930 ملليجرام إلى 1111 ملليغرام لكل 200 سعرة حرارية ، وهو ما يقرب من 1/2 كوب.
خضروات
الخضراوات مثل أوراق القرع ، الخردل ، والسبانخ ، والجرجير هي مصادر جيدة للتيروزين الذي يوفر 1100 ملليغرام إلى 1650 ملليغرام من التيروزين لكل 200 سعرة حرارية. الأعشاب البحرية في الواقع تحتوي على أكبر قدر من التيروزين لكل خدمة من جميع المجموعات الغذائية. يقدم 200 سعرة حرارية من الأعشاب البحرية حوالي 2050 ملليغرام من التيروزين.
ثمار
معظم الفواكه توفر في أي مكان من 4 ملليغرام إلى 55 ملليغرام من التيروزين لكل 200 سعرة حرارية. تحتوي البرتقال على حوالي 52 ملليغرام من التيروزين لكل وجبة ، بينما يحتوي التفاح على 4 ملليغرام من التيروزين لكل حصة. الكرز والعنب والموز والكمثرى 20 ميليغرام إلى 45 ملليغرام من التيروزين لكل 200 سعرة حرارية.
بقوليات
الحبوب هي مصدر جيد للألياف الغذائية ويمكن أيضا أن تستخدم لزيادة كمية التيروزين الخاص بك. فقط 2 علبة من دقيق الشوفان الفوري توفر حوالي 200 ملليغرام من التيروزين. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الشوفان ، جرب قطعتين من خبز الحبوب أو الحبوب الكاملة للحصول على 200 ملجم من التيروزين. لن يوفر خبز القمح الكثير من التيروزين ولكن لا يزال بإمكانه احتواء حوالي 86 ملليجرام من التيروزين في شريحتين.
