على الرغم مما قد سمعته ، ليس كل الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات سيئة. صحيح أنه يمكن العثور على الكربوهيدرات في الأطعمة المصنعة تفتقر إلى فائدة غذائية. كما توجد الكربوهيدرات بشكل طبيعي في الأطعمة الغنية بالعناصر المغذية مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والفول والحبوب. الكربوهيدرات الجيدة من هذه الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية توفر الفيتامينات والمعادن الثمينة وتشكل الأساس لخطة وزن متوازنة.
بقوليات
الخبز والحبوب الكاملة. مصدر الصورة: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images اختر الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المعالجة للغاية. معالجة الحبوب يزيل العديد من العناصر الغذائية المفيدة في الحبوب. يتم معالجة الحبوب الكاملة كحد أدنى ولديها المزيد من العناصر الغذائية الطبيعية مما يجعلها خيارًا أفضل للصحة العامة. الألياف في الحبوب الكاملة تساهم في الشعور بالامتلاء بين الوجبات ، والتي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن. لتحديد ما إذا كان المنتج يحتوي على الحبوب الكاملة ، ابحث عن كلمة "كاملة" - مثل القمح الكامل - في قائمة مكونات المنتج.
خضروات
الخضروات الطازجة. الصورة الائتمان: فيكتور فيشر / iStock / Getty Images جميع الخضار تحتوي على بعض الكربوهيدرات. الخضراوات النشوية ، مثل البطاطا والذرة والبازلاء ، لديها العديد من الكربوهيدرات لكل حصة كحبوب ، أو ما يقرب من 15 غراما لكل وجبة. الخضار غير النشوية ، كما يوحي الاسم ، تحتوي على جرامات أقل من الكربوهيدرات من الخضار النشوية ، مع 5 جرامات لكل حصة. توفر كل من الخضروات النشوية وغير النشوية الفيتامينات والمعادن والمعادن ومضادات الأكسدة والالياف. الخضراوات منخفضة في السعرات الحرارية وعند استبدال الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، يمكن أن تسهم في فقدان الوزن.
فاكهة
الفواكه الطازجة تحتوي على الكثير من الفيتامينات. مصدر الصورة: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images الفواكه هي مصادر كثيفة من المواد الغذائية من الكربوهيدرات التي هي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. الثمار لديها ما يقرب من 15 غراما من الكربوهيدرات لكل وجبة. الفواكه الطازجة والمجمدة هي اختيارات مفضلة لفقدان الوزن لأنها لا تحتوي على السكريات المضافة الموجودة في الفواكه المعلبة أو عصير الفاكهة.
فاصوليا
الفاصوليا متنوعة. الصورة الائتمان: العلامة التجارية X صور / Stockbyte / Getty صور يصنفها المحتوى الغذائي العالي في الفاصوليا والبازلاء كغذاء خضر وبروتين ، حسب إرشادات الغذاء للأمريكيين. الفاصوليا لديها 15 غراما من الكربوهيدرات لكل وجبة طعام وهي مصادر ممتازة من الزنك والبوتاسيوم والألياف. تجعل الفاصوليا مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي بدون دهون ويمكن دمجها في مجموعة متنوعة من الأطباق.
الالبان منخفضة الدسم
يقدم الألبان قليل الدسم الكالسيوم والبروتين. مصدر الصورة: Eising / Photodisc / Getty Images منتجات الألبان ، بما في ذلك الحليب واللبن والجبن ، توفر الكالسيوم والبوتاسيوم والبروتينات والكربوهيدرات. حصة واحدة من منتجات الألبان لديها 15 غراما من الكربوهيدرات ، والعديد من الحبوب والخضروات النشوية. منتجات الألبان قليلة الدسم لديها نفس الكمية من الكربوهيدرات مثل الألبان كاملة الدسم ولكن أقل من السعرات الحرارية والدهون لكل وجبة ، مما يجعلها اختيار أفضل لفقدان الوزن.
