هناك الكثير من الاختلاف بين اختصاصيي التغذية حول عدد مجموعات الطعام الموجودة وكيف يجب تنظيم المجموعات. إلا أن الخبراء الطبيين وأخصائيي التغذية وخبراء التغذية يتفقون على أن تناول نظام غذائي متوازن ومجموعة متنوعة من الأطعمة هو أفضل طريقة للحصول على الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الضرورية. إحدى الطرق لتخطيط نظامك الغذائي حول هذه المكونات هو استخدام نموذج أربع مجموعات غذائية رئيسية.
الألبان
شكلت منتجات الحليب والحليب إحدى مجموعات الأغذية "الأساسية 4" التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، وقد أوصي بأن يحصل الأشخاص البالغين الأصحاء على وجبتين كاملتين من الطعام من هذه المجموعة يوميًا. المنتجات في مجموعة منتجات الألبان تشمل الحليب واللبن والجبن والكفير. وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، أو CDC ، لا يزال الحليب ومنتجات الألبان تشكل فئة كاملة في نسخة أكثر حداثة من صفيحة الطعام ، والتي تسرد خمس مجموعات غذائية. توصي المنظمة بالحصول على حصص من هذه المجموعة باستخدام الحليب قليل الدسم أو الزبادي واللبن والجبن قليل الدسم.
بروتين
المجموعة الغذائية الثانية في النموذج "الأساسي 4" تحتوي على اللحوم والأسماك والدواجن والبيض والمكسرات والفاصوليا المجففة والبازلاء. كل هذه الأطعمة هي مصادر مهمة للبروتين ، والتي كانت هي الدافع وراء اختيار وزارة الزراعة الأمريكية لدمجها في مجموعة واحدة. في نموذج "المجموعات الغذائية الجديدة الأربعة" الذي اقترحته لجنة الأطباء للطب المسؤول ، تم تكثيف هذه المجموعة الغذائية في مجموعة "البقوليات" التي تشمل الفول والبازلاء والعدس ومنتجات الصويا وبروتين نباتي منقوش. تصنّف مراكز السيطرة على الأمراض أيضًا المكسرات والبذور والبقوليات في مجموعتها الحالية وتفصل اللحوم والأسماك والدواجن كمجموعة أخرى. يعتبر البيض جزءًا من مجموعة البروتينات على الموقع الحالي لوزارة الزراعة الأمريكية.
فواكه وخضراوات
أوصت وزارة الزراعة الأمريكية بأربعة وجبات يومية من هذه المجموعة ، والتي جمعت الفواكه والخضروات. يتم تضمين الخضروات والفواكه الطازجة والمعلبة والمجمدة في المجموعة ، وكذلك حصص عصير الفواكه أو الخضراوات بنسبة 100٪. تجمع معظم النماذج الحالية هاتين الفئتين بشكل منفصل وتوصي بمزيد من الحصص لكل منها ، بما في ذلك MyPlate التابع لوزارة الزراعة ، وقائمة مراكز CDC للمجموعات ، ومقترح PCRM الخاص بـ "مجموعات الأغذية الأربعة الجديدة".
بقوليات
كانت الحبوب هي الفئة الأخيرة في اختيار المجموعة الغذائية "الأساسية 4" عام 1956. أوصت وزارة الزراعة الأمريكية بأربعة وجبات يومية ، وشملت المنتجات الغذائية في المجموعة الحبوب والأرز والمعكرونة والخبز. ﺗﺑﻘﯽ اﻟﺣﺑوب ﻣﺟﻣوﻋﺔ ﺣﺎﻟﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﻧﻣﺎذج اﻟﻣﻧﻘﺣﺔ ﻣن ﺻﺣﯾﻔﺔ وزارة اﻟزراﻋﺔ ، ﻟﮐن ﺗم ﺗﺣدﯾﺛﮭﺎ ﻟﺗؤﮐد ﻋﻟﯽ أھﻣﯾﺔ اﻟﺣﺑوب اﻟﮐﺎﻣﻟﺔ ﻋﻟﯽ ﻣﻧﺗﺟﺎت اﻟﺣﺑوب اﻟﻣﻧﻘﺣﺔ. توصي مراكز السيطرة على الأمراض بأن يركز المستهلكون على الخبز الكامل ، والمعكرونة والحبوب ، واختيار الأطعمة مثل الأرز البني ، والكينوا والبرغل فوق الأرز الأبيض المكرر أو المعكرونة المكررة.
