عندما يتبادر إلى الذهن ، ربما تفكر في مذاقه وفائدته في الطبخ. ومع ذلك ، فقد كان الثوم جزءا من الأدوية العشبية التقليدية لقرون ، ويوصي الثوم kyolic ، وهو نوع من مستخلص الثوم القديم الذي هو أيضا رائحة مجانية ، من قبل الممارسين لكثير من الأمراض الشائعة. يدعم العلم الحديث بعض الفوائد الصحية التي يحتمل أن تكون مهمة من استهلاك الثوم kyolic.
كيوليك الثوم
تم التعرف على الفوائد الصحية للثوم في مصر القديمة. ائتمان الصورة: pius99 / iStock / Getty Images تم التعرف على الفوائد الصحية الممكنة لمصنع الثوم ، أو Allium sativum ، في وقت مبكر من وقت مصر القديمة ولاحقا في أوروبا في العصور الوسطى. سحق الثوم يزيد من خصائصه الطبية لأنه يحول مادة غير نشطة في القرنفل الطازج المسمى alliin إلى مركب نشط بيولوجيا allicin. يساعد استخراج الثوم المتقادم في إنتاج الثوم الكايوليك على إزالة الرائحة الطبيعية ولكن النفاذة ، مع الحفاظ على قوة الأليسين والعديد من مركبات الثوم الأخرى. هذه المكونات هي مضادات الأكسدة التي تساعد على القضاء على الجذور الحرة من الجسم ، والتي هي منتجات ثانوية من الهضم أو التعرض للسموم التي يمكن أن تزيد من مخاطر العديد من المشاكل الصحية.
فوائد القلب والأوعية الدموية
يمكن أن يكون تناول مستخلص الثوم مفيدًا. ائتمان الصورة: feri1 / iStock / Getty Images يمكن أن تستهلك مقتطفات الثوم نظام القلب والأوعية الدموية الخاص بك ، وفقا لمعهد لينوس بولينج في موقع جامعة ولاية أوريغون. يثبط إنزيم الكبد المتورط في إنتاج الكوليسترول ، مما يساعد على خفض مستويات الدم من البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو الكوليسترول "الضار". كما قد تعمل خصائصه المضادة للأكسدة على إبطاء تراكم المواد المحتوية على الكوليسترول والتي تسمى البلاك في الشرايين ، مما يساعد على منع تصلب الشرايين. في دراسة نشرت في مارس 2001 في "مجلة التغذية" ، وجد الباحثون أن حيوانات المختبر التي تغذي نظامًا غذائيًا غنيًا بالثوم kyolic تحتوي على رواسب دهنية أقل بشكل ملحوظ في الأبهر الخاصة بها مقارنة بأصناف التحكم. وجدت دراسة أخرى نشرت في مارس 2006 في نفس المجلة أن مستخلص الثوم ساعد على تقليل تصلب الشرايين في مجموعة من الأشخاص الذين يتناولون بالفعل الأدوية لعلاج هذه المشكلة.
إجراءات مكافحة السرطان
استهلاك الثوم العادي قد يعاير معدلات السرطان. Photo Credit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images توجد أدلة تشير إلى أن المستخلصات المشتقة من الثوم لها خصائص مضادة للسرطان. وقد يعكس هذا جزئيا قدرة مركبات الثوم على إحداث عملية تدميرية ذاتية تسمى الاستموات في الخلايا السرطانية ، وفقا لما ذكره موقع معهد Linus Pauling Institute ، والذي ينص على أن الثوم يمكن أن يمنع الخلايا السرطانية من التكاثر. يرتبط تناول الثوم بانتظام مع معدلات أقل من عدة أنواع من السرطان ، ويلاحظ موقع مركز السرطان ميموريال سلون كيترينج. وتشمل هذه الأعراض: سرطان المعدة والقولون والبروستاتا وسرطان الرحم ، بالإضافة إلى بعض أنواع سرطان الدم. هذه هي ملاحظات واعدة ، ولكن لا تزال هناك حاجة التجارب السريرية الكبيرة العشوائية لتأكيد الحماية الممكنة للثوم ضد السرطان.
السلامة والتفاعلات
بينما يعتبر الثوم آمنًا أثناء الحمل ، يجب عليك مناقشة استخدامه مع طبيبك. مصدر الصورة: luamduan / iStock / Getty Images يعتبر استخدام الثوم الكايوليك عامًا آمنًا ، على الرغم من أنه قد يسبب حرقة المعدة أو مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص. الثوم هو مخفف دم طبيعي ، لذلك قد يتفاعل مع بعض الأدوية التي تضعف أيضًا الدم ، مثل العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهاب. يمكن أن تتفاعل أيضا مع الأدوية المستخدمة لعلاج فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز أو مع حبوب منع الحمل. يعتبر الثوم آمنًا بشكل عام أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية ، ولكن يجب عليك مع ذلك مناقشة استخدامه مع طبيبك لتحديد ما إذا كان مفيدًا لك.
