تعد كعك الشوفان بديلا غنيا بالألياف لملفات الكوكيز القياسية. يحتوي كل كوب من دقيق الشوفان على 3.7 غرام من الألياف الغذائية وحوالي 5 غرام من البروتين. إذا كنت تراقب تناولك للكربوهيدرات البسيطة ، فإن استبدال السكر في وصفة دقيق الشوفان مع عصير التفاح يقلل بشكل كبير من غرام السكر. نصف كوب من السكر يحتوي على 96 غرام من السكر البسيط ، في حين أن 1/2 كوب من عصير التفاح يحتوي على 11.5 جم من السكر فقط. استبدال السكر مع عصير التفاح له فائدة إضافية تتمثل في استبدال السعرات الحرارية الخالية للسكر بالمغذيات مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك وفيتامين ج والفولات ولوتين.
الخطوة 1
استبدل كمية متساوية من عصير التفاح بالزيت في وصفة دقيق الشوفان مع حذف السكر. يعد استخدام عصير التفاح بدلاً من الزيت طريقة سهلة لحساب الاستبدال. وستكون النتيجة عبارة عن كعكة مطاطية ولطيفة بشكل طفيف.
الخطوة 2
احذف كل السائل في الوصفة باستثناء الزيت. اجمع كمية الدقيق مع مقدار دقيق الشوفان في الوصفة وانقسم إلى النصف. هذا هو مقدار عصير التفاح لإضافة إلى الوصفة. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تدعو إلى 3/4 كوب من الدقيق وربع كوب من دقيق الشوفان ، يمكنك إضافة 1/2 كوب من عصير التفاح للحصول على حلاوة.
الخطوه 3
استبدال السكر السائل في وصفة ، مثل العسل ، مع كمية مساوية من عصير التفاح. يضيف عصير التفاح أليافًا إضافية إلى وصفة ملفات تعريف الارتباط.
الخطوة 4
أضف الزبيب أو كمية صغيرة من عشب ستيفيا الحلو إلى عجينة الكوكيز الشوفان للحصول على حلاوة إضافية. من 2 إلى 4 ملعقة صغيرة. من مسحوق ستيفيا يساوي حلاوة 1/2 كوب من السكر.
الأشياء ستحتاج
- عصير التفاح
- كوب القياس
نصائح
- إذا لم تكن عجينة الكعك ثابتة بما فيه الكفاية ، أضف ملعقة كبيرة. أو أكثر من الدقيق.
تحذيرات
- قد تكون فترات الخبز أطول بقليل ؛ راقب ملفات تعريف الارتباط أثناء وجودها في الفرن.
