أسماك السواي هي من أسماك السلور المزروعة في جنوب شرق آسيا ، لكنها تباع في المتاجر الأمريكية كشرائح معبأة بأسعار معقولة. ترتبط ارتباطا وثيقا بأسماك الباسا ، نوع من سمك السلور ، ويمكن أن تحل محلها أو للسمك المفلطح أو البلطي في وصفات. شرائح السواي هي بيضاء ، سمين ، قشاري ومحلول أقل ما يقال حسب الذوق ويتم طهيها بسهولة مثل أي سمكة بيضاء أخرى. بما أن شرائح السواي لها طعم خفيف ، فمن الأفضل إعدادها مع صلصة أو توابل للحصول على أفضل طعم. أسماك السواي عادة تأتي مجمدة. قبل الطهي ، قم بإزالة الشرائح من العبوة ، وافتح الثلج في وعاء من الماء البارد أو في الثلاجة.
القلي
الخطوة 1
يُسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ، ويُجعله على نار خفيفة على نار عالية.
الخطوة 2
ضع الشرائح في الزيت الساخن دون ازدحام المقلاة. قم بتحريك الشرائح بالشكل البني ، والتي يجب أن تستغرق ما بين 3 إلى 5 دقائق.
الخطوه 3
نقل شرائح إلى المناشف الورقية لتصريف النفط الزائد. تخدم على الفور.
خبز
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
قم بتغطية داخل صحن الخبز بزيت الزيتون ، ثم ضع الشرائح في الطبق. موسم السمك مع الملح والفلفل.
الخطوه 3
تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تتحول الشرائح إلى معتمة.
حارق
الخطوة 1
سخن الفروج.
الخطوة 2
ضعي شرائح اللحم في وعاء التسمين واخلطيها بالملح والفلفل.
الخطوه 3
ضع المقلاة في الفروج 5 بوصات من مصدر الحرارة. دريل لمدة 10 دقائق أو حتى رقائق شرائح في الجزء أثخن عندما وخز مع شوكة.
الأشياء ستحتاج
- فيليه سواي
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- قدر القلي
