الكمثرى هي قرابة بعيدة من التفاح ، على الرغم من أنها أكثر نعومة في النسيج عندما تنضج تمامًا. تخفف الكمثرى من السكريات التي تنشأ عندما ينكسر النشا الطبيعي في الفاكهة. تقدم العديد من أنواع الكمثرى اختلافات طفيفة فقط في النكهة. تضمن أوقات النضج لكل صنف أن تجد الكمثرى الطازجة على مدار السنة تقريبًا. على الرغم من محتوى السكر الطبيعي في الكمثرى ، فهي غنية بالألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات.
حجم الخدمة والسعرات الحرارية
تنتج الكمثرى المتوسطة كوب واحد من الفاكهة. حجم الحصة القياسي هو 1/2 كوب من شرائح الفاكهة ، لذا فإن متوسط الكمثرى يساوي مجموعتين من الفاكهة. تحتوي وجبة واحدة من الكمثرى على 50 سعرة حرارية ، أو 100 سعرة حرارية في كمثرى متوسط. الكمثرى خالية من الدهون ، مما يجعلها الخيار الأمثل للأنظمة الغذائية قليلة الدسم.
الكربوهيدرات
يحتوي كل كوب من 1/2 كوب من الكمثرى على 15 جم من الكربوهيدرات ، بما مجموعه 30 غرام من الكربوهيدرات في الكمثرى المتوسطة. هناك 3 غرام من الألياف الغذائية في كل حصة من الكمثرى ، أو 6 غرام في فاكهة كاملة متوسطة الحجم. يقلل محتوى الألياف الغذائية من الكمثرى من حمل الكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى مزيد من التأثير التدريجي على مستويات السكر في الدم.
المغذيات الأخرى
الكمثرى خالية بشكل طبيعي من الصوديوم والكولسترول والدهون. تساهم الكمثرى الطازجة بفيتامين C وفيتامين أ والبوتاسيوم في استهلاكك الغذائي. الكمثرى حزمة فائدة قوية لنظامك الغذائي مع الحد الأدنى من الآثار الصحية السلبية. إن انخفاض نسبة السكر في الدم من الكمثرى جنبا إلى جنب مع الفوائد الغذائية يجعلها الخيار الأمثل لنظام غذائي متوازن الكربوهيدرات.
الاستخدامات
الكمثرى مثالية للتقطيع والخبز أو الصلصة. أضيفيها إلى حشوة خفيفة وحلاوة طبيعية لتتناقض مع الملح ونكهات البروتين الطبيعية في اللحوم. الكمثرى هي مناسبة لكثير من نفس التطبيقات مثل التفاح ، بما في ذلك كعنصر في السلطة ، وأطباق الفواكه والكمثرى المخبوز مع زجج منخفض السكر.
