عندما يحين الوقت لاختيار قمة مجموعة جديدة لمنزلك ، يمكن أن يساعدك فهم الاختلافات بينها في اختيار أفضل خيار لعائلتك. تتميز أسطح الطهي الكهربائية والمطلية بالسيراميك ببعض الاختلافات المهمة في المناولة والاستخدام اليومي والتنظيف. اعتمادًا على متطلبات أسلوب حياتك وتفضيلات أسلوبك ، قد يناسب المرء مطبخك بشكل أفضل من الآخر.
تنظيف
يمكن تنظيف أسطح الملفات الكهربائية بسهولة باستخدام منظفات أجهزة المطبخ التقليدية والإسفنج. اعتمادا على نوع السطح ، قد تحتاج إلى منظف الفولاذ المقاوم للصدأ التجاري بدلا من ذلك. تتطلب أسطح السيراميك طرق تنظيف حذرة جدًا. استخدم منظف سطح السيراميك وقطعة قماش ناعمة للحفاظ على سطح جهاز السيراميك الخاص بك. نظف بقع السكر على الفور بمنشفة ورقية ، أو قم بتقطيع سكاكين مطبوخة باستخدام مكشطة بلاستيكية أو شفرة حلاقة باستخدام الحذر لتجنب خدش السطح.
تجهيزات المطابخ
تتطلب أسطح الطهي السيراميكية اختيار طهي دقيق. معظم الشركات المصنعة توصي باستخدام تجهيزات المطابخ الثقيلة الوزن المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم للحصول على أفضل النتائج. هذه المواد تجري الحرارة جيدا دون الإضرار بسطح السيراميك. الحديد الزهر ذو طبقة المينا التي توفر قاعًا ناعمًا مقبولًا ، شريطة رفع المقلاة قبل نقلها. الأجهزة الكهربائية لفائف أكثر غفر عن خيارات تجهيزات المطابخ. معدات الطهي الثقيلة التي تعمل بالحرارة بشكل جيد مقبولة ، سواء كانت من السيراميك أو الحجري أو الحديد الزهر أو الفولاذ أو الألمونيوم.
تدفئة
حرق الموقد بسرعة ، ليصل إلى درجة الحرارة المحددة بشكل أسرع من الشعلات الخزفية. ولكن الحرارة أكثر تركيزًا على مواقد السيراميك ، مما يخلق عملية طهي فعالة. تبقى لفائف ساخنة لمدة أطول من الموقد السيراميك وتشكل خطر الحرقة إذا كنت تصطاد الملفات التي تبرز من السطح. يتم توصيل الموقد الملفوف بمصدر طاقة أسفل سطح الموقد. قد يصبح الاتصال فضفاضًا ، مما يؤدي إلى فشل الموقد. أسطح الطهي السيراميك لا تواجه هذه المشكلة.
متانة السطح والمظهر
السطوح الملف الكهربائية هي أكثر دواما من أسطح السيراميك عندما تحتاج لوضع الأشياء فوقها. على سبيل المثال ، يمكنك وضع أكياس البقالة على سطح الملف بدون المخاطرة بأي ضرر في منطقة الطهي. إذا وضعت الأكياس على سطح السيراميك ، فيمكن أن تخدش أو تدمر القمة. تتميز أسطح السيراميك بسلاسة وتبدو أكثر انسيابية في المطبخ مقارنة بالملفات ، التي تبرز من قمة الموقد وتعطل الخطوط السلسة للجهاز.
