انخفض عدد الأطفال ذوي مستويات الرصاص المرتفعة من حوالي 8٪ إلى 1٪ من الأطفال الذين تم اختبارهم ، وفقًا لبيانات مراقبة مراكز السيطرة على الأمراض التي تم جمعها بين عامي 1999 و 2009. بالنسبة لأولئك الأطفال الذين لديهم مستويات مرتفعة من الرصاص - وغالباً ما تكون الأقليات والأطفال من العائلات ذات الدخل المنخفض - يمكن للتسمم أن يؤثر على كل نظام جسدي تقريباً ، ولكنه يضر بشكل خاص بالنظام العصبي والدماغ. يحدث ما بين 40 و 50 في المائة من امتصاص الرصاص في الأطفال في الجهاز الهضمي. لهذا السبب ، يتم استخدام التدخلات الغذائية بشكل عام لتقليل ومنع وضعية الرصاص في الأطفال المعرضين للخطر.
حديد
يتنافس الحديد والرصاص على الامتصاص في الجهاز الهضمي. فالطفل الذي يستهلك الأطعمة الغنية بالحديد عدة مرات في اليوم سوف يمتص كمية أقل من الرصاص. الأطعمة الغنية بالحديد تشمل اللحوم الحمراء. الدجاج ، وخاصة اللحوم المظلمة. الحبوب المدعمة بالحديد؛ الخوخ. زبيب؛ والخضراوات الخضراء المورقة مثل السبانخ. قد يوصي الطبيب بمكمل الحديد أو الفيتامينات المتعددة للأطفال بالحديد ، حيث أن فقر الدم الناجم عن نقص الحديد شائع في الأطفال ذوي مستويات الرصاص المرتفعة.
الكلسيوم
الكالسيوم ، مثل الحديد ، يمكن أن يمنع امتصاص الرصاص. وتشمل معظم الأطعمة الغنية بالكالسيوم الحليب واللبن والجبن وسمك السلمون المعلب مع العظام. العمل نحو أربعة حصص من الأطعمة الغنية بالكالسيوم يوميا ، موزعة بالتساوي على مدار اليوم. لأحجام العرض الموصى بها بناءً على عمر طفلك ، قم بزيارة ChooseMyPlate الخاص بـ USDA.
فيتامين سي
فيتامين ج يسمح للحديد بالامتصاص بشكل أكثر فعالية ، وبالتالي تعزيز فائدة الأطعمة الغنية بالحديد للوقاية من التسمم بالرصاص. أفضل مصادر فيتامين ج تشمل الحمضيات مثل البرتقال والجريب فروت وعصير الفواكه والتوت.
جوع
يتم امتصاص الرصاص بسهولة أكبر على معدة فارغة. قم بالتبديل إلى أربع أو خمس وجبات صغيرة يوميًا وأضف وجبتين أو ثلاث وجبات خفيفة إلى حمية طفلك لتقليل مقدار الوقت الذي تبقى فيه المعدة فارغة. نظرًا لتفاوت أحجام العرض ومستويات السعرات وفقًا للعمر ، تفضل بزيارة ChooseMyPlate من وزارة الزراعة الأميركية للحصول على توصيات محددة بشأن التغذية.
سمين
في الواقع ، يعزز الدهن تخزين الرصاص في الأنسجة الجسمية ، لذلك من المهم بشكل خاص للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 6 سنوات الذين قد يتعرضون للرصاص للحد من الدهون. هذا يمكن أن يكون بسيطا مثل التحول إلى الخالي من الدسم أو 1 في المائة من منتجات الألبان أو الخبز أو شوي اللحوم بدلا من القلي ، واختيار المنتجات التي تحتوي على أقل من 5 غرامات من الدهون لكل وجبة.
