إن كليتيك مسؤولتان عن تنظيم المعادن والسوائل في الجسم. أحد الأمثلة على ذلك هو البوتاسيوم ، وهو معدن مسؤول عن المساهمة في وظيفة الأعصاب والعضلات التي تحافظ على نبض قلبك بانتظام ، وفقًا لـ Up to Date. إذا كنت تعاني من مرض الكلى ، المعروف أيضًا بالفشل الكلوي ، فلا يمكن للكليتين ترشيح البوتاسيوم بشكل كافٍ. قد يوصي طبيبك بنظام غذائي منخفض البوتاسيوم.
الدلالة
إذا كنت تعاني من الفشل الكلوي ، لا يستطيع جسمك تصفية كمية كافية من البوتاسيوم من الجسم. ونتيجة لذلك ، فإن البوتاسيوم الزائد يزعزع توازن السوائل في الجسم ، مما يؤدي إلى ضعف العضلات والغثيان وعدم انتظام ضربات القلب ، وفقا لحتى الآن. عندما يكون لديك مستويات البوتاسيوم أعلى من 5 م / ل ، وهذا ما يعرف باسم فرط بوتاسيوم الدم. قد يوصي الطبيب باتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم لمنع أو تقليل آثار هذه الحالة.
الموصى بها المدخول
يتم إدراج تعداد البوتاسيوم على ملصقات الطعام ، مما يسمح لك بمراقبة مدخولك عن كثب. في حين يجب استشارة الطبيب على أفضل رقم لك ، فإن معظم المرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي يجب أن يستهلكوا ما بين 1500 و 2700 ملغ من البوتاسيوم في اليوم الواحد ، أما البدل اليومي المعتاد الموصى به هو 4،700 ملغ ، وفقًا لـ Up to Date.
أغذية للاختيار
مع استثناءات محدودة ، تحتوي جميع الأطعمة على كمية من البوتاسيوم ، وفقًا لـ Up to Date. عند تناول نظام غذائي منخفض البوتاسيوم ، تهدف إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على أقل من 250 ملغ من البوتاسيوم لكل وجبة. وتشمل أمثلة الأطعمة منخفضة البوتاسيوم البيض والروبيان والدجاج والهليون والبصل والبازلاء الخضراء والعنب والخوخ والتوت. إن أفضل طريقة لتحديد الهوية هي قراءة الملصقات الغذائية - لا يمكنك معرفة أن الطعام مرتفع بالبوتاسيوم بمجرد النظر إليه.
الاطعمة لتجنب
يحدّد حتّى اليوم طعامًا عالي البوتاسيوم كغذاء يحتوي على أكثر من 250 مجم من البوتاسيوم. تحتوي العديد من الخضروات ومنتجات الألبان على هذا المستوى العالي من البوتاسيوم. ومن أمثلة الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم عالية للغاية الأفوكادو والفاصوليا وبراعم بروكسل والبازلاء السوداء العينين والذرة على الكوب والبامية والجزر الأبيض والبطاطس والسبانخ والبطاطا الحلوة والتفاح والموز والشمام والتين وفاكهة الكيوي والبرتقال والبطيخ. وفقا لشبكة أمراض نهاية الولاية الكلوية في ولاية تكساس. كما ينبغي تجنب الشوكولاته والمكسرات ، وفقا للجمعية الأمريكية لمرضى الكلى. من الأفضل تناول هذه الأطعمة فقط بأحجام خدمة صغيرة أو استبدالها بالكامل لخيار منخفض من البوتاسيوم.
الاعتبارات
يوصي مركز تبادل المعلومات حول أمراض الكلي والأمراض البولية بتقطيع البطاطس وغليها في الماء من أجل تقليل كمية البوتاسيوم. لأن البوتاسيوم ينجذب إلى الماء ، يمكن لبعض المعادن أن تتسرب من الطعام. يجب عليك أيضا أن تولي اهتماما وثيقا للسيطرة على جزء ، إذا كنت تأكل الغذاء عالية البوتاسيوم ، مثل الكمثرى ، وتناول نصف الكمثرى فقط للحد من تناول البوتاسيوم. قد تفكر أيضًا في التحدث إلى أخصائي التغذية الخاص بك لتحديد الأطعمة منخفضة البوتاسيوم التي يمكن أن تحل محل الأطعمة عالية البوتاسيوم التي تستمتع بها حاليًا.
