كحاوي هي أسماك صلبة وثابتة وجدت في مياه المحيط في نيوزيلندا وأستراليا. ويشار أيضا إلى كاوواي كسمك السلمون المرقط أو السلمون الأسترالي. اللحم من كحاوي هو دهني مع ذوق قوي ، على غرار سمك السلمون Chinook أو كوهو. تحضير Kahawai في احباط الحزم مع الأعشاب لقفل النكهة. تحافظ أسماك الطهي في رزم الفويل أيضًا على الرطوبة ، مما يضمن عدم جفاف الأسماك. التنظيف هو أيضا نسيم عند إعداد Kahawai في رزم احباط.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
يُمزج زيت الزيتون والثوم والشبت والبقدونس والفلفل الأسود والملح في وعاء صغير.
الخطوه 3
ضع كل قطعة من الكاهاوي على قطعة من الفويل. انشر مزيج زيت الزيتون والتوابل فوق كل قطعة من السمك ، وزعيها بالتساوي بين القطع. اقلب كل شرائح لفرك الخليط على كل جانب من الأسماك.
الخطوة 4
توضع كل شرائح مع البصل والليمون ، ثم توزعها على الشرائح الأربعة بالتساوي.
الخطوة 5
اطوي حواف رزم الرقاقات. اطحني حواف الرقاقة معًا بحيث يكون لديك أربع عبوات محكمة الإغلاق.
الخطوة 6
ضع رزم الرقائق على ورقة خبز في طبقة واحدة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تتقشر السمك بسهولة. يقدم ساخنا.
الأشياء ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة. الشبت المجفف
- 1 ملعقة صغيرة. البقدونس المجفف
- 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- وعاء صغير
- 4 شرائح كحولة ، 1 رطل
- 4 قطع من رقائق معدنية ، 14 × 12 بوصة لكل منهما
- 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 ليمون ، مقطع رقيق
- ورقة الخبز
نصائح
- يقدم مع الأرز والقرنبيط على البخار لتناول وجبة كاملة.
