لحم السلطعون قليل الدهن وغني بالبروتين ويحتوي على القليل جدا من الزئبق ، لذلك فهو آمن للحوامل لتناول الطعام. يتم صنع كعكات سرطان السلطعون الجديدة في نيو إنغلاند بشكل تقليدي عن طريق قلي فطائر لحم السلطعون العميقة ، ولكن التقشير بدلاً من ذلك يساعد على تقليل محتوى الدهون للحصول على دخول صحي. تحتوي كعكة السلطعون 60 غ على 93 سعرة حرارية و 12 غ من البروتين و 4.5 غرام من الدهون و 90 ملغ من الكوليسترول.
الخطوة 1
يُمزج لحم السلطعون مع النشاء الذي تختاره في وعاء خلط كبير. يمكن أن تشمل النشويات فتات الخبز ، قطع الخبز المجففة ، البسكويت المطحون أو البطاطا المهروسة المطبوخة.
الخطوة 2
يضاف السائل إلى الخليط تدريجياً حتى يصبح رطباً بما يكفي لتكوين الكعك. في حين أن المايونيز والزبدة هي عناصر رطبة شائعة ، إلا أنها ثقيلة على الدهون. استبدال بياض البيض أو الحليب قليل الدسم أو المايونيز قليل الدسم.
الخطوه 3
امزجي في صفار بيضة واحدة للحصول على كعك أثقل ، أو أبيض من بيضة واحدة تتعرض للضرب حتى تشكل القمم الناعمة للحصول على كعكة خفيفة وزاهية.
الخطوة 4
امزج أيًا من العناصر المنكهة ، مثل الخردل ، صلصة رسيستيرشاير ، البصل المفروم أو الكرفس ، توابل المأكولات البحرية ، الأعشاب الطازجة أو عصير الليمون.
الخطوة 5
شكل الخليط في الفطائر سميكة 1/2-inch. شكل الكعك برفق ولا يضغط الخليط ، لأن الكعك يصبح كثيفًا جدًا. تراجع كل كعكة في فتات الخبز إذا كنت تريد أن يكون خارج متموج اضافية.
الخطوة 6
ضعي الكيك على صينية مشوية مدهونة بالثلاجة وقم بتبريدها لمدة 30 دقيقة. تقشعر لها الأبدان الكعك يسمح لهم لربط بشكل صحيح حتى يظلوا معا أثناء الطهي وخدمة.
الخطوة 7
سخن الفروج الخاص بك. ضع الحشوة 5 إلى 6 بوصات أسفل العنصر الحراري وأدخل الكعك لمدة 8 إلى 10 دقائق على كل جانب ، أو حتى تصبح فتات الخبز بلون بني ذهبي.
الأشياء ستحتاج
- 1 كوب من لحم السلطعون
- 1/2 كوب نشا
- 1/2 إلى 3/4 كوب سائل
- 1 بيضة
- التوابل
- فتات الخبز
- مقلاة
- الملعقة المسطحة
نصائح
- يقدم كعك سرطان البحر كما هو الحال مع شريحة من الليمون أو مع صلصة كريم. كومة كعكة سرطان البحر مع شرائح الخضار على كعكة القمح الكامل للحصول على شطيرة صحية. إذا لم يكن الكعك المطحون ملتصقاً بالكعك ، قم بغمسه في بيضة مطبوخة أولاً.
تحذيرات
- يجب على النساء الحوامل الحد من استهلاك المأكولات البحرية إلى 12 أوقية. في الاسبوع.
