قد يكون توت أكاي ، وهو نوع من أنواع أشجار النخيل في أمريكا الجنوبية ، مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة ، ولكنه ليس خيارك الأفضل لزيادة استهلاكك لهذه المواد المفيدة. لا يتوفر عادة التوت الطازج في الولايات المتحدة ، حيث تباع هذه الفاكهة بشكل رئيسي في شكل التوت المجفف والمكملات الغذائية والعصائر وأشكال المعالجة الأخرى. يمكنك الحصول على الجرعة اليومية من مضادات الأكسدة للحصول على أموال أقل بكثير عن طريق اختيار الفواكه والخضروات الأخرى المتاحة بسهولة أكبر ، بما في ذلك الرمان.
محتوى مضاد للأكسدة
عصير الرمان هو مصدر أفضل لمضادات الأكسدة من عصير acai ، وفقا لدراسة نشرت في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" في عام 2008. جمعت الدراسة نتائج أربعة اختبارات مختلفة من قدرة مضادات الأكسدة لتشكيل مؤشر مركب قد يكون أكثر دقة . يصنف عصير الرمان في المرتبة الأولى ، مع تسجيل ما لا يقل عن 20 في المئة من أي اختبار آخر ، في حين تم ربط عصير acai بالمركز الخامس مع عصير التوت البري وعصير الكرز الأسود. النبيذ الأحمر ، وعصير العنب كونكورد وعصير عنبية كما كان لها قوة مضادة للأكسدة أعلى من عصير acai. كانت النتائج متشابهة في دراسة أخرى نُشرت في "كيميكال سنترال جورنال" في عام 2011 ، حيث أظهر مسحوق الرمّان قدرة أعلى على مضادات الأكسدة لكل حصة من مسحوق الأكاي.
نوع من مضادات الأكسدة
تحتوي هاتان الفاكهة على مزيج مختلف من مضادات الأكسدة ، مع توفير الرمان مجموعة متنوعة من هذه المواد الكيميائية النباتية ، أو المواد الكيميائية النباتية المفيدة ، من التوت. يحتوي الرمان على مضادات للأكسدة مثل الأنثوسيانين وحمض الإلاجيك والفلافونول والتانينات ، مع معظم النشاط المضاد للأكسدة الذي يأتي من عقار كيميائي يسمى بونيكالاجين ، وفقا لمركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان. من ناحية أخرى ، تتكون مضادات الأكسدة في توت أكي من الأنثوسيانين والبروثلثوسيانيدين.
فعالية مضادات الأكسدة
كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الرمان تظهر أيضًا تأثيرات مفيدة في الجسم أكثر من تلك الموجودة في عصير الأكاي. في دراسة نشرت في "الأغذية والوظيفة" في أكتوبر 2010 ، قارنت آثار شرب 35 مشروبًا مختلفًا ، بما في ذلك أصناف من عصير الرمان وعصير التفاح ، ووجد أن عصير الرمان كان أكثر فعالية في تقليل أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة ، " سيئة "الكوليسترول. هذا قد يساعد على تقليل المخاطر الخاصة بك لتصلب الشرايين ، أو انسداد الشرايين. عصير الكشمش الأسود كان أيضا فعال جدا لهذا الغرض.
اعتبارات أخرى
من الأفضل اختيار رمان من عصير الرمان تحتوي بذور الرمان ، أو اليرقات ، على حوالي 1.8 إلى 2 ميكرومول من مضادات الأكسدة لكل 100 جرام. على الرغم من أن عصير الرمان يمكن أن يكون أعلى قليلاً في مضادات الأكسدة لكل 100 غرام ، مع 1.6 إلى 2.6 مايكرومول ، فإن الثمرة تكون أعلى في الألياف وأقل في السكريات والسعرات الحرارية من العصير. كوب من عصير الرمان يحتوي على 134 سعرة حرارية و 31.5 جرام من السكر و 0.2 غرام فقط من الألياف ، مقارنة بـ 72 سعرة حرارية و 11.9 جرام سكر و 3.5 جرام من الألياف ، أو 14٪ من القيمة اليومية ، في 1 / 2- كوب خدمة رمان الرمان. كما يحتوي الرمان على مغذيات مفيدة أخرى إلى جانب مضادات الأكسدة ، حيث يقدم كل كوب من الكؤوس 1٪ من الـ DV للفيتامين C و 18٪ من الـ DV للفيتامين K.
