مصنوع من عشب شاب نشأ من عائلة القمح ، وعصير wheatgrass هو مكمل غذائي. يشيد العديد من محبي الأغذية الصحية بعصير الحنطة والفوائد الصحية المزعومة ، مثل تعزيز نظام المناعة لديك. يشرب الناس عصير wheatgrass كقطرة واحدة من عصير عالي التركيز ، أو بشكل أكثر شيوعًا ، يمزجونه مع عصائر الفاكهة أو الخضار الطازجة الأخرى لإخفاء الذوق. يعتبر عصير الحنطة الطازج تذوقًا قويًا ، وبالنسبة لأولئك الذين لم يعتادوا عليه ، فقد يكون شديدًا في الطعم والجهاز الهضمي. في حين يعتبر عصير wheatgrass آمنًا بشكل عام ، إلا أنه قد يسبب عددًا من الآثار الجانبية غير السارة.
الغثيان والصداع
بعض الناس يعانون من الغثيان والصداع بعد فترة وجيزة من شرب عصير wheatgrass - في كثير من الأحيان بعد عدة مرات الأولى يشربون العصير. وفقا لستيف مايروفيتز ، مؤلف كتاب "Wheatgrass ، طب الطبيعة الأرقى" ، يعزو بعض الناس الشعور بالغثيان والصداع إلى إزالة السموم. تقول جمعية السرطان الأمريكية أنها قد تكون علامة على التعصب العام لجسدك لعصير الحنطة. إذا واجهت غثيانًا أو صداعًا بعد تناول عصير قلنسوة ، ففكر في شرب القليل من العصير أو مزجها مع عصائر أخرى لإخفاء المذاق. إذا استمر الغثيان والصداع ، تحدث مع طبيب محترف وتوقف عن استهلاك العصير كليًا.
ردود الفعل التحسسية
تأثير جانبي آخر من عصير wheatgrass هو رد فعل تحسسي. Meyerowitz تنص على أن عصير wheatgrass آمن لأولئك الذين لديهم القمح أو القمح عدم تحمل الغلوتين أو الحساسية. لكن جمعية السرطان الأمريكية تقترح أن تكون آمنًا ، استشر طبيبًا متخصصًا قبل تناول عصير القمح إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين. علامات رد فعل تحسسي لعصارة wheatgrass تشمل خلايا النحل وتورم الحلق. إذا كنت تعاني من هذه الأعراض مباشرة بعد تناول عصير القمح ، فإن رد فعل الحساسية قد يزداد سوءًا مع مرور الوقت ، لذا يجب طلب العلاج الطبي فورًا.
قالب
لأن wheatgrass هو عشب شابة ينبت في ظروف رطبة ، قد يؤدي سوء العناية إلى نمو العفن على العشب والحصول على العصير. في حين يمكنك غسل بعض العفن على wheatgrass ، لتكون آمنة ، ورمي حبوب قمح بعيدا. النوع الأكثر شيوعًا من العفن الذي يؤثر على الحنطة هو "زغب زغب" ، وهو نوع من "القالب الوحل" غير المستحضر الذي يمكنك غسله ، لأنه ينمو فقط على السطح الخارجي للنبات. ولكن أنواع أخرى من العفن ، بما في ذلك العفن البني والأبيض ، هي علامات على التلف ، ويجب أن لا تستهلك أي منهما. تذوق عصير الحنطة المر وعفنة يعني أن قمحك متعفن.
بيئة خالية من الملوثات
لأن القمح ينمو في التربة أو الماء والناس يستهلكونه الخام ، البكتيريا أو غيرها من المخاطر - بالإضافة إلى العفن - قد تكون موجودة ويمكن أن تلوث أيضا عصير قلطه. لتجنب التلوث ، قم بتطهير الصواني والحفاظ على تربتك والمياه نظيفة. احتفظي بالقمح بعيداً عن المناطق التي يمكن أن تتعرض للتلوث المتقاطع ، وتكشف عن صينية قمحك مرة واحدة فقط عندما توضع البراعم وجذرًا بما يكفي لتنمو بشكل جيد ، وعادةً ما يكون اليوم الرابع وما بعده. لتجنب التلوث بعد حصاد قمح الخاص بك ، تستهلك الأعشاب المقطعة في غضون سبعة إلى 10 أيام وتخزينها في كيس من البلاستيك النظيف في الثلاجة.
