إن ارتداد الحمض المتكرر ، والذي يُسمى أيضًا ارتجاع المريء أو الارتجاع المعدي المريئي ، هو نتيجة لنسخ احتياطي من الحمض من معدتك إلى المريء. بالإضافة إلى عدم الارتياح وحرقة أسباب ارتجاع حمض الإحساس ، يمكن أن يؤدي في النهاية إلى مشاكل صحية خطيرة ، مثل تغيير في بنية المريء أو حتى السرطان. الحفاظ على وزن صحي ، وتناول وجبات صغيرة ومتكررة ، وعدم الاستلقاء بعد تناول الطعام وتقييد كمية الكربوهيدرات الخاصة بك يمكن أن يساعد في منع ارتداد الحمض.
الحمية منخفضة الكربوهيدرات وحمض الجزر
تم دراسة آثار نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، والذي يعرف بأنه يحتوي على أقل من 20 غراما من الكربوهيدرات في اليوم ، في البالغين يعانون من السمنة المفرطة التي تم تشخيصها مع ارتداد الحمض المتكررة. أظهرت النتائج التي توصل إليها باحثون في جامعة نورث كارولينا ، تشابل هيل ، نشرت في عدد أغسطس 2006 من "أمراض الجهاز الهضمي والعلوم" ، أن اتباع نظام غذائي مقيَّد بالكربوهيدرات ساعد على تقليل كمية الوقت الذي كان فيه حامضًا موجودًا في المريء لدى المشاركين. بالإضافة إلى تحسين معظم الألم والأعراض الأخرى المرتبطة بالارتجاع الحمضي. لم يكن النظام الغذائي المستخدم في هذه الدراسة خاليًا تمامًا من الكربوهيدرات لأنه يشتمل على 20 جرامًا من الكربوهيدرات من الخضار غير الفلسفية يوميًا ، ولكنه يقضي على الحبوب والخضروات النشوية والفاكهة والسكر.
آلية
الآلية الدقيقة لفعالية الوجبات منخفضة الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات في إدارة ارتجاع الحمض لم تحدد بعد. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة ، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن ، مما قد يقلل من الضغط على معدتك ويمنع حدوث ارتجاع الحمض. ومع ذلك ، فإن النتائج الإيجابية التي وجدت في دراسة UNC مع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ظهرت في أقل من أسبوع ، يشير إلى أن النظام الغذائي المقيَّد للكربوهيدرات قد يخفف من ارتداد الحمض في أكثر من طريقة. لا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتكرار هذه النتائج وفهم الآلية بشكل أفضل.
عد الكربوهيدرات
إذا كنت ترغب في معرفة ما إذا كان تناول كميات قليلة من الكربوهيدرات يمكن أن يساعدك على إدارة أعراضك من الارتجاع الحمضي بشكل أفضل ، ابدأ في حساب الكربوهيدرات. النظام الغذائي الأمريكي النموذجي هو نظام غذائي عالي الكربوهيدرات ، يحتوي على ما لا يقل عن 200 إلى 300 غرام من الكربوهيدرات في اليوم. استخدمت الدراسة نظامًا غذائيًا يحتوي على 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، ولكن تم إجراء ذلك بإشراف صارم. قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي ، تحدث مع طبيبك لتحديد توازن الكربوهيدرات المناسب لك.
الكربوهيدرات المقيدة
معظم الأميركيين يركزون وجباتهم والوجبات الخفيفة حول الأطعمة عالية الكربوهيدرات التي سوف تحتاج إلى تقييد أو القضاء على نظامك الغذائي لاعتماد نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات وخفض شدة ارتداد الحمض. يمكنك استبدال حبوب الإفطار والخبز المحمص وعصير البرتقال بالبيض والجبن والطماطم والفطر المطبوخ في زيت الزيتون. يقدم سلطة مع الدجاج واللوز والأفوكادو و صلصة الرانش لتناول طعام الغداء ولحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء والزبدة لتناول العشاء. وجبة خفيفة من المكسرات ، شرائح من سمك السلمون المدخن ، التونة المعلبة ، الجبن أو البيض الشهي للحفاظ على كمية الكربوهيدرات اليومية منخفضة ، وربما التخلص من حمض الجزر الخاص بك.
