الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك ، مما يمنحك الوقود لممارسة المهام اليومية وتنفيذها. ينصح معهد الطب بتناول 45 إلى 65 في المائة من السعرات الحرارية اليومية في صورة الكربوهيدرات. هناك أنواع مختلفة من الكربوهيدرات ، والتي تنتج تأثيرات مختلفة في جسمك. يؤثر نوع الكربوهيدرات الذي تأكله على مقدار الطاقة التي لديك وكم من طاقتك ستستمر. إن معرفة أي نوع من الكربوهيدرات في الذرة سيساعدك على تصميم خطة غذائية مغذية تحافظ على نشاطك وصحيتك.
الذرة هي نوع من الذرة التي تزرع للناس والمواشي لتناول الطعام وتأتي في أشكال مختلفة ، بما في ذلك الذرة الحلوة والذرة الصفراء والذرة الحقل. يتم تضمين الذرة في مجموعة الحبوب في مجموعات الطعام التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية وهي غنية بالكربوهيدرات. والذرة في حد ذاتها هي حبوب كاملة ، غنية بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك الحديد والألياف. غالبًا ما تتم معالجة الذرة لصنع أطعمة مثل دقيق الذرة والذرة ورقاق الذرة ، وهي حبوب مكررة. تنصح وزارة الزراعة الأمريكية بصنع ما لا يقل عن نصف الحبوب التي تستهلكها يومياً الحبوب الكاملة ، مثل الذرة الكاملة ، التي توفر المزيد من العناصر الغذائية مقارنة بالحبوب المكرر.
أنواع الكربوهيدرات
الكربوهيدرات تأتي في أشكال بسيطة ومعقدة. وتسمى الكربوهيدرات البسيطة أيضًا السكريات البسيطة وتوجد بشكل طبيعي في الفواكه والحليب ويمكن أيضًا صنعها على شكل سكر المائدة وغيره من السكريات المكررة. تعطي الكربوهيدرات البسيطة جسمك دفعة سريعة من الطاقة التي لا تدوم طويلا ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تحطم الطاقة بعد ساعة أو ساعتين من حرق جسمك للكربوهيدرات. الكربوهيدرات المعقدة توفر مصدر طاقة أكثر بطئًا وثباتًا ، ويجب أن تكون المصدر الرئيسي للكربوهيدرات. عند اختيار الكربوهيدرات البسيطة ، تكون الأشكال الطبيعية للسكر في الفواكه والخضروات أفضل من السكريات المكررة المضافة إلى الطعام ، حيث أن السكريات الطبيعية تقدم المزيد من العناصر الغذائية.
الكربوهيدرات في الذرة
الذرة توفر مصدرا من الكربوهيدرات المعقدة ، وإعطاء وقود جسمك لفترة طويلة. الذرة هي غذاء نشوي ، مما يعني أن جسمك يجب أن ينهار ويهضم الكربوهيدرات في الذرة قبل خلق الجلوكوز للحصول على الطاقة. اعتمادًا على نوع الذرة الذي تتناوله ، قد تقدم الذرة أيضًا بضعة جرامات من السكر أو الكربوهيدرات البسيطة. الذرة الحلوة - المسمى لذوقه الحلو - تقدم كميات صغيرة من السكر ، في حين أن الذرة العادية تحتوي على القليل من السكر أو بدونه.
الاعتبارات
الذرة غنية بالألياف ، والتي تعتبر شكلا من أشكال الكربوهيدرات المعقدة ، وفقا لمركز السيطرة على الأمراض. الألياف هي مادة غذائية لا يهضمها جسمك ولكنها تمر عبر نظامك وتساعد على إبقاء النفايات والسموم تتحرك من خلال نظامك للتخلص منها. ينصح مركز السيطرة على الأمراض باستهلاك 14 غراما من الألياف الغذائية لكل 1000 سعر حراري تأكله كل يوم لتبقى بصحة جيدة. تحتوي الذرة عادة من 3 إلى 12 جرام من الألياف في وجبة واحدة.
