يمكن أن تؤثر القهوة السوداء على نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاعها. بالنسبة لبعض الناس ، وخاصة مرضى السكري ، يمكن أن يكون هذا مشكلة حقيقية. قد يعني التحكم في نسبة السكر في الدم لديك أن تقلل من تناول القهوة. ولكن على الرغم من أن هذا التأثير يظهر لدى مرضى السكري ، هناك أدلة تشير إلى أن شرب القهوة يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
تأثير في مرضى السكر
نظرت دراسة نشرت في "رعاية مرضى السكري" في عام 2007 في آثار القهوة السوداء على مستويات الجلوكوز في الدم. تلقى عشرة أفراد مصابين بسكري من النوع الثاني يخضعون لسيطرة جيدة ، والذين تناولوا القهوة بانتظام ، إما كبسولة 500 ملغ من الكافيين أو دواء وهمي. كان لدى أولئك الذين يتناولون الكافيين مستويات أعلى من الغلوكوز وأعلى مستويات الجلوكوز بعد الأكل من المشاركين في التحكم. ويقول الباحثون إن الآلية الكامنة وراء مستويات الكافيين والجلوكوز قد تنطوي على تنظيم هرموني امتصاص. يقترحون أن وجود الكافيين يزيد من هرمون الإيبينيفرين ، مما يقلل من عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز. وتتعلق تكهنات أخرى بالتحكم في تنظيم الدماغ لإمتصاص الجلوكوز ، حيث يؤثر الكافيين على بعض المستقبلات الموجودة داخل الدماغ والتي قد تمنع إزالة الجلوكوز في الخلايا.
تأثير في غير مرضى السكر
قد يساعد تناول الكافيين في الحقيقة على منع تطور النوع الثاني من داء السكري ، كما يشرح Science Daily. الأشخاص غير المصابين بالسكري قادرون على تعويض ارتفاع نسبة الجلوكوز من خلال إنتاج الأنسولين الإضافي. الأنسولين هو الهرمون الذي يحرك إزالة الجلوكوز ، والجسم يحتاج فقط إلى ضخ المزيد من أجل الاعتناء بآثار الكافيين على جلوكوز الدم.
كميات
قد يتساءل شارب القهوة المعتاد عن مقدار تأثير الكافيين. حوالي 250 ملغ من الكافيين يوميا يمكن أن يسبب اضطراب الجلوكوز في الدم. هذا هو ما يعادل 2 إلى 2.5 كوب من القهوة السوداء يوميا. إذا كنت بحاجة إلى تقليل تأثير القهوة السوداء على جلوكوز الدم ، قلل من استهلاكك اليومي.
تأثير وقائي ممكن
إذا لم يكن لديك مرض السكري ، فقد تكون القهوة السوداء مفيدة في الوقاية من هذه الحالة المزمنة ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2011 من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس. حدد الباحثون وجود صلة بين استهلاك القهوة وكمية الجلوبيولين الجنسي المرتبط بالهرمونات ، SHBG ، في الدم. الأشخاص الذين لديهم كميات قليلة من SHBG في مجرى الدم هم أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2. شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين يؤثر على مستويات SHBG في الدم. درس الباحثون 359 مريضًا مصابًا بالسكري حديثًا و 359 شخصًا غير مصاب بداء السكري لتحليل عادات شرب القهوة ومستويات SHBG. وكان الأشخاص الذين تناولوا ما لا يقل عن أربعة فناجين من القهوة في اليوم الواحد لديهم مستويات أعلى من SHBG وكان احتمال إصابتهم بالسكري أقل بنسبة 56٪.
