إذا لم تكن من عشاق السبانخ والبروكلي ، يمكنك الحصول على نفس الفوائد الغذائية من القمح. على الرغم من الادعاء بأن wheatgrass هو "طعام ممتاز" ، إلا أن NHS Choices تبدد الأسطورة ، مشيرة إلى أنها تعادل أي خضار أخضر آخر. لا تُعتبر اللقاح الواحد من نوع wheatgrass واحدًا من خمس حصصك من الخضار والفواكه يوميًا ، ولكنها يمكن أن تساهم في تناولك اليومي. ويعتقد أيضا أن النشاط المضاد للأكسدة من wheatgrass لتحسين صحة الكبد ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
تأثيرات القمح على الكبد
يشارك الكبد في مجموعة من الوظائف التي تمنح الحياة بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وإنتاج الدهون وتجلط الدم. إذا أصبح هذا العضو الضخم يعاني من الإرهاق أو المرض بسبب تلف أو تراكم دهني ، فقد تحتاج إلى نظام غذائي خاص يحتوي على عدد أقل من الدهون والكربوهيدرات. Wheatgrass هو غذاء الكربوهيدرات النباتية ، لكنه لا يعتبر أكثر مغذية للكبد من الفواكه والخضروات الأخرى. ووجدت دراسة أجريت على الحيوانات نشرت في عدد مارس 2006 من مجلة "بحوث العلاج بالنباتات" أن بعض أنواع حبوب القمح ساعدت في الحد من تراكم الدهون الدهنية في أكباد الفئران. ومع ذلك ، فإنه من غير المعروف ما إذا كان هذا البحث يترجم إلى الناس أو كم من الحنطة ستكون مطلوبة لتحسين وظائف الكبد.
