البرغر هو الطبق الذي يمكنك العثور عليه في المطاعم التي تتراوح بين أصغر ملعقة دهنية إلى أكثر المطاعم الراقية أناقة. البرغر هو أيضا المفضل لكثير من الطهاة المنزليين ، وخاصة خلال موسم الشوي. أحيانًا يكون لحم الهامبرغر مميلًا إلى التفكك أو الانهيار أثناء طهي الطعام ، مما يؤدي إلى تدمير فطائرك المشكلة بشكل جيد. إن إضافة مادة رابطة مثل البيضة إلى اللحم يساعد فطائرك على الاحتفاظ بالشكل قبل وبعد الطهي.
الخطوة 1
ضع اللحم المفروم في وعاء كبير.
الخطوة 2
إضافة قليل من الملح والفلفل وأية إضافات تريد هناك مثل البصل المفروم والبقدونس وصلصة رسيستيرشاير أو خردل ديجون.
الخطوه 3
صدع بيضة واحدة في الوعاء وخلط جميع المكونات مع يديك. استمر في دلك اللحم حتى تظهر جميع المكونات متضمنة بالتساوي.
الخطوة 4
إزالة الكرات بحجم كف اليد من خليط اللحم من الوعاء وتشكيلها إلى فطائر بوصة سميكة مع يديك.
الخطوة 5
تكدس الفطائر على طبق ، مع قطعة من الورق المشمع بين كل واحد. استمر في صنع الفطائر حتى تختفي جميع أنواع اللحم.
الخطوة 6
ضع فطائر البرغر الخاصة بك على شواية متوسطة أو مقلاة. اطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة حتى يتم طهيها فقط.
الأشياء ستحتاج
- 1 رطل من اللحم المفروم
- ملح وفلفل
- بصلة
- بقدونس
- صلصة رسيستيرشاير
- مستردة الديجون
- 1 بيضة
- طبق
- ورق مشمع
- شواء
- مقلاة
نصائح
- يمكنك تفويت البيض في وعاء قبل إضافته إلى اللحم إذا كنت تفضل ذلك. إضافة ما يصل إلى ؟ كوب من فتات الخبز إلى الخليط إذا كان اللحم يبدو رطبا جدا بعد إضافة البيض. استخدام اللحوم الأرضية الأخرى مثل لحم الخنزير أو الديك الرومي لنكهة مختلفة. اغسل يديك جيدا قبل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة.
