دجاج موجو هو طبق منعش يقدم عادة مع الأرز لتناول طعام الغداء أو العشاء في المطبخ الكوبي. يتم نقع الدجاج في خليط من الحمضيات الحارة قبل أن يتم خبزه حتى يتم تكسير السطح الخارجي. يمكنك استخدام أي نوع من قطع الدجاج لدجاج موجو ، لكن صدور الدجاج تحتفظ بأفضل نكهة. مطلوب وقت ما يقرب من أربع ساعات لطهي الدجاج موجو. هذه الوصفة تنتج أربع وجبات. تعديله ليناسب احتياجات الطعام الخاصة بك.
الخطوة 1
الجمع بين عصير البرتقال وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم ، و oregano المجففة ، والفلفل الأحمر ، رقائق الفلفل الأحمر سحق وملح البحر في كيس الثلاجة البلاستيكية. ختم الحقيبة والتخلص منه لخلط التتبيلة.
الخطوة 2
أضف نصفين من صدور الدجاج الخالية من العظم إلى كيس الفريزر ، ثم اضغطي على الهواء وختميه. هز الحقيبة لتغطي الدجاج في التتبيلة وتبرده لمدة ثلاث ساعات.
الخطوه 3
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 4
معطف طبق الخبز مع طبقة رقيقة من رذاذ الطبخ. إزالة نصفين من صدر الدجاج من التتبيلة ووضعها في صحن الخبز مدهون.
الخطوة 5
قم بتغطية صحن الخبز بإحكام بورق الألمنيوم ووضعه في الفرن. اخبز صدور الدجاج لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرج رقائق الألومنيوم وتخلص منها. يواصل خبز صدور الدجاج لمدة 20 دقيقة إضافية أو حتى تنشط عصائرها عند وخزها بشوكة.
الخطوة 6
تُخرج دجاج موجو من الفرن وتتركه يبرد لمدة خمس دقائق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- كيس الفريزر البلاستيكي
- 4 نصفين من صدور الدجاج بدون جلد ، طازج أو مذاب
- طبق خبز بحجم 9 إلى 13 بوصة
- رذاذ الطبخ
- ورق ألومنيوم
نصائح
- قم بتبريد دجاج موجو على الفور واستهلاكه في غضون ثلاثة أيام.
