أسماك البلطي المشوي على شواية جورج فورمان الداخلية تقدم طبق رئيسي سريع ولذيذ. البلطي هو سمكة متعددة الاستخدامات عادة ما تكون مزروعة في المزرعة وظهرت على العديد من طاولات العشاء بتكلفة منخفضة وتوافر واسع النطاق. ووفقًا لحوض أسماك نيو إنجلاند ، فإن البلطي مناسب بشكل خاص لتربية الأحياء المائية نظرًا لنموه السريع ومقاومته للمرض والنظام الغذائي النباتي في الغالب.
فورمان جريل 101
يمكنك استخدام شواية جورج فورمان لطهي جميع أنواع اللحوم والمأكولات البحرية. تسمح لوحات الشواء العلوية والسفلية بكفاءة استجواب كلا الجانبين دفعة واحدة ، بينما يسمح المنحدر للشواية باستنزاف الدهون الزائدة أثناء الطهي. يعتبر البلطي ، السمك الأبيض الرقيق ، واحدًا من أسرع الأطعمة التي يتم طهيها باستخدام شواية فورمان. ينصح باستخدام شرائح البلطي الطازجة على شرائح البلطي المجمدة ، والتي تميل إلى أن تكون رقيقة ومائية. يقترح دليل جورج فورمان استجواب الأسماك البيضاء من 5 إلى 7 دقائق عند درجة حرارة متوسطة. في حالة استخدام شواية فورمان بدون عناصر تحكم في درجة الحرارة ، سوف يتم طهيها خلال دقيقتين إلى 3 دقائق فقط.
سريع وبسيط
لا تطهو شرائح البلطي بسرعة كبيرة فحسب ، بل تستغرق وقتًا قليلًا في التحضير. أثناء تسخين الشواية ، قم بتفريش السمك بزيت الزيتون وقم بتغطيته بالتوابل. البلطيق له طعم معتدل حيث أن أي توليفة من التوابل ، مثل الملح والفلفل وفلفل الليمون والفلفل الأحمر أو الفلفل الحلو ، تكملها. عندما يتم طهي البلطي بالكامل ، فإنه يكون غير مستقر ومظلمة. أزله من الشواية باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة بحيث لا ينهار في ملقطاتك. ضعي عصير الليمون في الأعلى واقرنه مع البطاطس المخبوزة والخضروات المطهوة على البخار ، كما يتم تقديم العشاء.
تقرير التغذية
يحتوي 3-أونس خدمة البلطي يحتوي على حوالي 21 غراما من البروتين ، مما يجعلها مصدرا ممتازا للبروتين. كما أنه مصدر جيد للنياسين والفوسفور والسيلينيوم وفيتامين B12. مستويات عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 يؤدي إلى ارتفاع محتوى الكوليسترول الكلي - في 48 ملليغرام. البلطي ليس سمكة عالية الدهون ، ولكن استجوابه على شواية جورج فورمان يقلل من محتواه الدهني أكثر.
الحد من الدهون
إن ضغط أطباق شواية جورج فورمان أثناء الطهي وشوي الشواية يشجعان الدهون الزائدة لتصريف السمكة إلى صينية بلاستيكية صغيرة. في حين لا يمكنك تحديد الكمية الدقيقة من الدهون التي يتم إزالتها من الأسماك البيضاء مثل البلطي ، يدعي بيان صحفي جورج فورمان لعام 2011 أن الاختبارات المستقلة أظهرت انخفاضًا في نسبة الدهون بنسبة 42٪ عند طهي 80/20 من لحم الهامبورجر. لذا يمكنك أن تتوقع بشكل معقول تقليل بعض الدهون عند شوي حتى السمك قليل الدسم نسبياً مثل البلطي على شواية فورمان الخاصة بك.
تقرير الاستدامة
ووفقًا لحوض مونتري باي أكواريوم للمأكولات البحرية ، فإن أسماك البلطي المزروعة في الولايات المتحدة وكندا أو أمريكا اللاتينية تعتبر أفضل خيار للاستدامة في عام 2013. كما يتم استزراع البلطي في تايوان والصين في كثير من الأحيان ، ويعتبر كلا البلدين بديلاً جيدًا ، جزئيا لأن البلطي الذي يتم تربيته في هذه البلدان يتم استزراعه بشكل أساسي في الأحواض الخارجية. وفي المقابل ، فإن البلطي الذي يتم تربيته في الولايات المتحدة وكندا وأمريكا اللاتينية عادة ما يتم استزراعه في مرافق داخلية مغطاة.
