يمكن أن يكون إنشاء الكوكتيلات أو bartending أمرًا أساسيًا أو معقدًا. إن إنشاء مشروبات مختلطة بسيطة أمر سهل ، ولكن الخلط بين أنواع المارتيني المتخصصة والطلقات المختلطة والتلفيق المعقّد أكثر صعوبة. بالإضافة إلى معرفة ما يتم تناوله في كل مشروب ، من المهم أن تكون على دراية بما تقدمه الخمور والخلاطات في الحانة حتى تعرف ما هي المشروبات التي يمكنك صنعها.
مشروبات مختلطة بسيطة
الخطوة 1
املأ زجاج الصخور بالثلج. ضع قدرًا كبيرًا من الثلج في الزجاج قدر الإمكان لأن الخمور في درجة حرارة الغرفة ستذيب الجليد بسرعة. إن استخدام كمية قليلة جدًا من الثلج لن يؤدي فقط إلى ترك الشراب دافئًا ، بل قد يجعله أيضًا أكثر قوة.
الخطوة 2
صب الخمور الخاصة بك على الجليد. تستخدم بعض الأشرطة نوافير صب مقاسة ، والتي تضمن أن كل جزء سيكون متساوياً. تستخدم أشرطة أخرى انبثاقًا مفتوحًا أو مجانيًا يتطلب منك حسابها أثناء صبها. والقاعدة الجيدة هي إبقاء الزجاجة بعيدًا عن الزجاج وإحصاءها ببطء إلى ثلاثة لقياس اللقطة. يمكنك أيضاً لف أصابعك الأولى وإبهامك حول قاعدة الزجاج وتصب حتى يصل الخمور إلى أعلى إصبعك الثاني لقياس اللقطة.
الخطوه 3
ملء الزجاج مع خلاط الخاص بك. بمجرد إضافة الخمور ، املأ ما تبقى من الزجاج بصودا أو منشط أو عصير أو أي خلاط آخر يطلبه الضيف.
الخطوة 4
يُزيّن الكأس بقطعة صغيرة من المزج وقطعة من الفاكهة أو الكرز حسب الشراب. يعلو معظم مشروبات المشروبات الكحولية والويسكي الداكن مع الكرز ، في حين أن معظم مشروب الفودكا وغيره من مشروبات المشروبات الكحولية الصافية مزينة بالليمون.
مشروبات ومشروبات مختلطة
الخطوة 1
صب مجموعة من الثلج في شاكر الخاص بك. تحتاج فقط إلى كمية كافية من الثلج لتهدئة كل المكونات في الشراب ، ولكن يجب عليك استخدام كمية كافية من الثلج حتى لا يذوب كل شيء أثناء اهتزازه.
الخطوة 2
أضف الخمور باستخدام طريقة العد أو الصك المقنن. لن تتمكن من استخدام طريقة الإصبعين لأنك عادة لا تستطيع الرؤية عبر الهزازات.
الخطوه 3
أضف الخلاطات غير الغازية. يمكنك استخدام أي عصير أو كريم أو غرينادين أو هريس الفاكهة أو السكر قبل أن تبدأ في الاهتزاز. تجنبي إضافة الشمبانيا أو الصودا لأن الكربنة سوف تسبب غطاء شاكرك عند بدء الهز ، مما قد يخلق حالة من الفوضى.
الخطوة 4
صب المشروب المختلط من شاكر باستخدام مصفاة. أسهل نوع من المصفاة هو النوع المدمج في شاكر. قم بإزالة الغطاء الصغير والصب ، وسوف يصفى الشراب. إذا كان شاكرك لا يحتوي على هذا النوع من المصفاة ، ضع مصفاة مسطحة فوق الجزء العلوي من شاكر ، ضعه في مكانه بإصبعك السبابة أثناء إمساك الشاكر بإبهامك وبقية أصابعك وصب المحتويات في الزجاج .
الخطوة 5
أضف أي خلاط مكربن إلى الشراب وزين بالفاكهة المناسبة.
لقطات
الخطوة 1
ضع كأسًا من الزجاج على الشريط. تستخدم البارات مجموعة متنوعة من نظارات التصوير ، لذا من المهم معرفة عدد أظافرك في شريط النظارات حتى لا تضغط على اللقطات. قد يستخدم شريطك أيضًا نظارات أكبر للقطات المزدوجة.
الخطوة 2
صب طلقة من الخمور المناسبة في الزجاج بالرصاص. استخدم طريقة الفرز أو النغمات المقاسة التي تستخدمها عند صنع المشروبات المختلطة لقياس لقطة واحدة بدقة.
الخطوه 3
قدم اللقطة دون أي مقبلات ، ما لم يطلب الضيف ذلك. التكيلا هو استثناء ، لأن الطلقات تأتي عادة بالملح والوتد الليموني.
الأشياء ستحتاج
- صخور النظارات
- جليد
- صب الصنبور
- خلاطات
- مقبلات الفاكهة
- الهزاز
- مصفاة
- كاسات صغيرة
