يمكن العثور على محفوظات الفراولة في أي محل بقالة ، ولأنها محلاة وسميكة ، فمن السهل صنعها في صلصة الحلوى أو تحتل المرتبة الأولى. يحتفظ البكتين ، وهو عامل ملزم طبيعي ، بالمحافظة على سمك كثيف وسيعطي صلتك أيضًا تناسقًا مرغوبًا. لضمان حصولك على أفضل المذاقات من الصلصة ، استخدم أعلى جودة يمكن أن تجدها. لا تخف من أن تتغذى على جرة حرفية أو منتجة محليًا إذا كنت تعتقد أنها تحتوي على التوت الأكثر طعمًا ، لأنك ستكافأ برسم رائع.
الخطوة 1
سكوب حوالي 1/2 كوب من الفراولة المحفوظة من الجرة لتقديم صلصة كافية لأربعة أشخاص. ضع المعلبات في قدر صغيرة.
الخطوة 2
سخني القدر على نار خفيفة إلى متوسطة على الموقد ، مع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
الخطوه 3
أضف ملعقة كبيرة من الماء إلى مقلاة الفراولة المحفوظة بعد مرور دقيقة أو اثنتين لتدفئتها. يُحرك الطبق على الدوام باستمرار ، ويُغلى على نار خفيفة ، حتى يبدأ التوت في الانكسار وتكوّن الصلصة اتساقاً أرقّاً ، وباتاً.
الخطوة 4
خذ ملعقة صغيرة من الصلصة من المقلاة واتركها تبرد لبضع ثوان. تذوق الصلصة ، وتقليب ما يصل إلى ملعقة كبيرة من السكر أو العسل إذا كنت ترغب في الحصول على حلاوة أكثر وضوحًا.
الخطوة 5
أطفئي الحرارة عندما تصل الصلصة إلى الاتساق الذي تريده. اتركيه يبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح رقيقًا بما يكفي للصب ولكنه لم يعد ساخنًا. إذا كانت الصلصة تزداد كثافتها ، فقم ببساطة بإعادة تسخينها على الموقد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
الأشياء ستحتاج
- الفراولة يحفظ
- ماء
- قدر
- ملعقة
- موقد
نصائح
- يمكن استخدام Preserves بمفردها كدولة حلوة إذا تم الضغط عليه لفترة من الوقت. يقترح Emeril Lagasse من Food Food استخدام أنواع من الفراولة العادية إلى بودنغ الخبز العلوي ، ولكن يمكنك أيضًا تناولها على بسكويتات الوفل أو الخبز المحمص الفرنسي أو الفطائر أو الكعك. قم بخلط الفراولة الطازجة أو المجمدة مع معلباتك لصنع صلصة أكثر لذيذًا. تقترح مجلة "إيتينغ ويل" تناول كوب واحد من ثمار التوت الطازج أو المجمد مع ملعقة صغيرة من السكر وترك المزيج في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. صبها في الصلصة مع المعلبات قبل التقديم مباشرة.
تحذيرات
- سوف تكون الصلصة ساخنة بشكل خطير بعد الانتهاء من الطهي. لجعلها تبرد بسرعة أكبر بعد إخراجها من الحرارة ، يمكنك نقلها إلى وعاء غير نشط أو وضع القدر في الثلاجة لبضع دقائق.
