يجب أن يفهم مرضى السكري القيم الغذائية للأغذية ، وخاصة بالنسبة للوجبات الخفيفة والوجبات الليلية ، من أجل التوصل إلى استراتيجية للحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم تحت السيطرة. يوفر التباعد الصحيح للوجبات والوجبات الخفيفة طوال اليوم كمية أكثر تدرجًا من الجلوكوز لجسمك. تساعد خطة الوجبات في ذلك من خلال السماح لك بالتعرف على وقت تناول الطعام وكم من الوقت لتناول الطعام والحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم في نطاقك المستهدف.
الأطعمة المجانية
وفقا لمايو كلينيك ، تناول الطعام في وقت متأخر من الليل جيد لمرضى السكر ، ولكن يجب عليك اتخاذ الخيارات الصحيحة في الليل لأن الوجبات الخفيفة تحتوي على سعرات حرارية إضافية ، والتي يمكن أن تسبب زيادة الوزن. أيضا ، وجبة خفيفة بعد العشاء تحتوي على الكربوهيدرات قد تزيد من مستويات الجلوكوز بين عشية وضحاها. توصي "مايو كلينك" بتناول طعام "مجاني" كوجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل ، مثل مشروب الحمية الغذائية ، والجيلاتين الخالي من السكر ، والجزر ، والمفرقعات المالحة أو رقائق الفانيليا. الأطعمة المجانية لديها القليل من السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات أو لا. مقبول أيضا هو العلكة أو قطعة من الحلوى الصلبة.
وجبات خفيفة
تنصح مجلة Taste of Home باستخدام الخضروات الطازجة مثل شرائح الفلفل الحار أو القرنبيط أو زهور القرنبيط أو الكرفس أو الجزر أو الخيار أو الفجل أو حتى الكوسة كوجبة خفيفة ، لأن هذه الأطعمة تحتوي على عدد قليل من الكربوهيدرات ، مما يساعدك على إبقاء مستويات الجلوكوز في الدم تحت السيطرة. إذا لم يكن لديك خضار نيئة طازجة في متناول اليد ، فالمجلة تقترح خيارات أخرى من الوجبات الخفيفة ، مثل بار الجرانولا ، وستة من المفرقعات المالحة ، وثمانية فقاعات حيوانية سادة ، وعلبة من الزبيب ، وحقيبة صغيرة من رقائق البطاطا القليلة الدسم ، وثلاثة الكوكيز gingersnap أو خمس رقائق الفانيليا.
تناول الطعام خارج المنزل
يمكن أن يكون الخروج لتناول الطعام في وقت العشاء تحديًا لمرضى السكر لأن ما تأكله وعندما تأكله يمكن أن يكون له تأثير على مستويات الجلوكوز في الدم لديك. في المطعم ، لديك القليل من السيطرة على توقيت توصيل الطعام. أنت بحاجة إلى استراتيجية لتنسيق الطعام الذي تتناوله على العشاء مع عمل الأنسولين في جسمك.
إذا كنت تعتقد أن العشاء سيكون في وقت متأخر عن المعتاد ، توصي جمعية السكري الأمريكية بأن تأكل فاكهة أو نشا يعمل من تلك الوجبة في وقت الطعام المعتاد. أيضا ، يمكنك تبديل التكتيكات وتناول وجبة خفيفة وقت النوم في ساعة العشاء المعتادة ثم تناول العشاء الكامل في وقت لاحق.
كما توصي ADA خيارات الطعام الحكيمة من القائمة. على سبيل المثال ، اسأل عن كوب فاكهة كفاتح شهية أو البطيخ للحلوى. بدلا من تناول عشاء ثقيل ، طلب سلطة مع فاتح الشهية قليل الدسم. لا تخف من طلب بدائل مثل المزيد من الخضار بدلاً من البطاطس المقلية. أيضا ، اسأل عن خلع الملابس سلطة منخفضة السعرات الحرارية أو الليمون بدلا من الخيارات عالية الدهون.
