سمك السلمون المخبوز هو عبارة عن مدخل صحي سهل الطهي ومتعدد الاستخدامات بما فيه الكفاية بحيث يمكنك العثور على الكثير من الوصفات لإعداد دون تعب من هذا السمك. عند طبخ سمك السلمون ، فإن عامل الحجم الذي يؤثر بشكل مباشر على أوقات الطهي هو سماكته ؛ كلما كبرت القطعة كلما زاد طول الطهي. إذا كان لديك قطع كبير ، فمن المحتمل أن يكون جانب شرائح سمك السلمون ، تباع عادة في ألواح بوزن 1 باوند أو أكثر. قم بتجربة هذه القطعة الكبيرة وشربها على شكل شرائح أصغر حجمًا ، ثم من السهل قطعها إلى حصص فردية بمجرد طهيها.
الخطوة 1
ضع رف فرن في الطبقة الوسطى. أدر الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت حوالي 15 إلى 20 دقيقة قبل الطهي للتسخين المسبق. سمك السلمون ببطء في درجة حرارة منخفضة هو وسيلة فعالة لإذابة الدهون في قطع كبير ، مما أسفر عن قطعة رطبة ونضرة من الأسماك.
الخطوة 2
قم بتغطية صينية الخبز مع إحباط وفرك زيت الطهي فوقها لمنع الالتصاق. وضع السلمون على الدرج ، جانب الجلد لأسفل.
الخطوه 3
موسم السلمون حسب الذوق. لتذوق اللحم الطازج الذي يساعد على الحفاظ على السمك رطبًا أثناء الطهي ، قم بتقطيع بعض الأعشاب الطازجة - الريحان والشبت وإكليل الجبل والمريمية والطرخون والزعتر كلها خيارات جيدة - وامزجها ببعض زيت الطهي والثوم المفروم وبرش الليمون انتشر هذا عشب عشب بالتساوي على الجزء العلوي من سمك السلمون. أو ، لتحضير التوابل ، غطي السلمون بتوابل اسوداد ؛ لطبق مستوحى من المطبخ الآسيوي ، صقل السلمون مع صلصة ترياكي أو اسكب بعض صلصة الصويا وأضيفي الثوم المفروم والزنجبيل. الاحتمالات عمليا لا حصر لها لسمك السلمون.
الخطوة 4
ضع السلمون في الفرن في الطبقة الوسطى. اخبزي السمك لمدة 18 إلى 25 دقيقة تقريبًا ، بغض النظر عن الوزن. عادة ما تحتاج التخفيضات التي يبلغ سمكها 3/4 سم إلى حوالي 18 دقيقة. عادة ما تحتاج إلى حوالي 1 بوصة سميكة حوالي 20 إلى 22 دقيقة. وقطعات أكثر سمكا من 1 1/2 إلى 2 بوصة في سمكا نقطة تحتاج إلى 25 دقيقة أو في بعض الأحيان لفترة أطول قليلا. يُخبز سمك السلمون حتى يصبح لحمه معتمًا حتى المركز و رقائق اللحم بشكل منفصل. على وجه اليقين ، تأكيد يتم طهي سمك السلمون إلى 145 فهرنهايت في المركز مع ميزان حرارة الطعام قراءة فورية.
الأشياء ستحتاج
- صينية الخبز
- ورق ألومنيوم
- زيت الطهي
- التوابل
- لحظة قراءة ميزان حرارة الطعام
نصائح
- لإخراج قطعة كبيرة من سمك السلمون ، ضع طبقًا للخبز مع بعض الماء أو النبيذ أو قم بوضعه في الرف السفلي من الفرن عند بدء التسخين. تتبخر هذه الرطوبة إلى بخار الأسماك أثناء الطهي ، مما يساعد على الحفاظ عليها رطبة.
تحذيرات
- حافظ على سمك السلمون أقل من 40 فهرنهايت أثناء التخزين. لا تتركه خارجًا في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين ، أو البكتيريا المسببة للأمراض التي تنقلها الأغذية تتكاثر بسرعة.
