البطيخ هو العصير واللذيذة خلال أشهر الصيف. فهو يوفر لك ثروة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك البوتاسيوم والفيتامينات A و C ، والفاكهة لها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم ، مما يجعلها وجبة خفيفة أو حلوى ذكية. ارتفاع نسبة السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المشاكل الطبية ، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب. تناول الأطعمة المناسبة لمنع حدوث طفرات في سكر الدم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم معدلات استجابة السكر في الدم إلى الأطعمة المختلفة فيما يتعلق الجلوكوز ، وهو سكر بسيط. يعطى مستوى الجلوكوز 100 ، لذلك كلما اقتربنا من 100 مرتبة غذاء ، كلما زادت نسبة السكر في الدم لديك. عندما ترتفع مستويات السكر في الدم بسرعة ، يفرز البنكرياس المزيد من الأنسولين ، مما يؤدي إلى انخفاض سريع في نسبة السكر في الدم. عن طريق تناول الأطعمة منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم ، يجب أن يكون لديك زيادة ثابتة في مستويات السكر في الدم. يحتوي كوب من البطيخ 3/4 كوب على مؤشر نسبة السكر في الدم من 72 ، لتحتل مرتبة عالية على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم.
انخفاض نسبة السكر في الدم الحمل
مؤشر نسبة السكر في الدم هو دليل جيد لتناول الطعام الصحي ، ولكن لا يمكنك الاعتماد عليه في كل وقت. وفقا لمعهد لينوس بولينغ ، تحتاج أيضا إلى مقارنة مستوى الكربوهيدرات التي تؤكل في طعام معين لفهم التأثير على مستوى الجلوكوز في الدم واستجابة الأنسولين. يتحدد الحمل نسبة السكر في الدم من الطعام عن طريق ضرب مؤشر نسبة السكر في الدم من إجمالي الكربوهيدرات في الغذاء وتقسيم هذا العدد بنسبة 100. البطيخ يحتوي على حمولة نسبة السكر في الدم من 5. هذه الفاكهة منخفضة في الكربوهيدرات ولها تأثير صغير جدا على نسبة السكر في الدم مستويات ، ويوضح باتريك سكيريت ، محرر تنفيذي في "الصحة هارفارد".
الآثار الصحية
من خلال دمج الأطعمة ذات الأحمال المنخفضة نسبة السكر في الدم ، مثل البطيخ ، في نظامك الغذائي ، يمكنك تحسين مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وقد قامت دراسة نُشرت في عام 2003 بعنوان "رعاية مرضى السكري" بتحليل 356 مريضًا بالسكري ووجدوا أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من سكر الدم يحسن مستويات السكر في الدم لديهم. يؤدي ارتفاع مستوى السكر في الدم ومعدلات الأنسولين بشكل مزمن إلى فقدان قدرتك على إفراز الأنسولين. هذه الحالة ، والمعروفة باسم مقاومة الأنسولين ، يمكن أن تؤدي إلى مرض السكري من النوع 2 ، وفقا لمعهد لينوس بولينج. إن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة التي تحتوي على نسبة السكر في الدم يزيد أيضًا من مستويات الدهون الثلاثية ، أو مستويات الدهون في الدم ، ويقلل من نسبة الكولسترول الجيد ، مما يعرضك لمخاطر الإصابة بأمراض القلب.
عد الكربوهيدرات
جميع الفواكه ، بما في ذلك البطيخ ، تحتوي على الكربوهيدرات. تشجع الجمعية الأمريكية للسكري استهلاك الفاكهة إذا كنت مصابا بالسكري ، ولكن يجب عليك أن تعد الفاكهة كجزء من خطة الوجبة الخاصة بك. تحدث مع طبيبك ، ولكن في المتوسط يمكنك تناول 45 إلى 60 جرام من الكربوهيدرات في كل وجبة. يمكن استهلاك الفاكهة في مقابل الكربوهيدرات الأخرى ، مثل المعكرونة والخبز ومنتجات الألبان. كوب واحد من البطيخ يحتوي على 12 غراما من الكربوهيدرات. أضيفي لوناً من الألوان والمواد المغذية إلى طبق العشاء مع شريحة من البطيخ ، أو استمتع به كحلوى منعشة خلال أشهر الصيف.
