عند التخييم ، قد يكون لديك فقط نار المخيم لطهي الطعام. يتطلب هذا عادةً أن تقوم - أو جهازًا متخصصًا - بحمل أوعية فوق النار لفترات طويلة من الزمن. هذا العمل ، ومع ذلك ، يمكن القضاء عليها باستخدام الحزم احباط وطهي الوجبة الخاصة بك مباشرة على الجمر. الاحتياطات الرئيسية عند استخدام هذه الطريقة هي أن تكون حذرة من الحرارة الهائلة التي ينطوي عليها والتأكد من أن المواد الغذائية في الحزمة تبقى رطبة.
الاحتياطات
نظرًا لأنك سترمي حزمة الرقاقات مباشرة على الفحم ، فإن الحرارة تشكل مصدر قلق. تأكد دائمًا من وجود عصا طويلة أو ملقط أو قفاز مثبط للنار لإزالة الرزمة من النار. لا تحاول مطلقًا إزالة الحزمة بيديك. ثقب الحزمة والسماح لها بتحرير البخار لعدة دقائق قبل الفتح ؛ هذا سوف يقلل من خطر حرق البخار. استخدام رقائق الثقيلة أو طبقة مزدوجة من الأوراق للتأكد من أن الحقيبة لا ثقب وثم في الرماد.
الحفاظ على رطبة الدجاج
وبالرغم من حقيقة أن رقاوة الرقائق ستحافظ على بعض الرطوبة ، إلا أن صدور الدجاج المصنوع في رقائق معدنية سوف يجف عند طهيها على الفحم الحار. لمنع ذلك ، قم بتغطية صدر الدجاج في الزيت للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة ، وإضافة القليل من الزيت إلى الحزمة. طهي الدجاج مع الخضار ، مثل الجزر والبصل والبطاطس والطماطم ، سيضيف الرطوبة إلى عملية الطهي أيضًا.
استعدادات
يقترح Boy Scout Trail ، وهو موقع إلكتروني خاص بشركة Cub and Boy Scouts ، نقع منشفة ورقية في الماء ثم يعصرها بين قطعتين من الرقاقات لإنشاء قاعدة رزمتك. يجب أن يضمن ذلك حتى الطبخ ومنع الدجاج من الاحتراق. زيت احباط ووضع الدجاج الخاص بك إلى جانب واحد من ورقة احباط. ترتيب أي الخضار في الأعلى ، وتوابل الملح والفلفل حسب الرغبة. اطوي الرقاقة فوق صدر الدجاج وقم بإحكام تجعيد الجوانب المتبقية لإنشاء الحقيبة.
طبخ
اختر قسمًا من نار المخيم الذي بدأ ينهار ، وحيث لا يوجد لهيب نشط. ضع رزمتك مباشرة على الفحم الساخن - فالنار المرئية تسبب حرق الدجاج. طهيها لمدة 15 دقيقة على جانب واحد. ثم اقلبها واطهيها على الجانب الآخر حتى تنتهي. يجب أن يكون الدجاج أبيض وثابت ولديه درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت. إزالة الحزمة بعناية من النار ، ثقب الفيلم احباط والسماح لها بالراحة لعدة دقائق قبل التقديم.
