جريئة وحيوية ، العلامة التجارية A1 تقدم مجموعة من الصلصات من "كلاسيك" إلى "الثوم الأعلى" حتى "ترياكي جينجر" ، والتي تهدف جميعها إلى إضافة نكهة لأي قطع من شرائح اللحم. من إنتاج شركة كرافت فودز ، يمكن استخدام صلصة ستيك A1 خلال عملية التنقيط قبل الطهي أو اللحم على السطح أثناء تناول الطعام على الشوي.
التنقيع
توصي A1 بتغيير حجم شريحة لحم مع نصف كوب من الصلصة قبل طهيها على الشواية. ضع شريحة اللحم في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وصب في الصلصة. أغلق أو امز المحتويات برفق حتى تصبح اللحم البقري مغلفة بشكل جيد. ضع شريحة اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. سوف يؤدي تكريس اللحم البقري إلى التسمين لفترة أطول إلى تكثيف النكهة بمجرد دخولها إلى الشواية.
تغطية بالحساء
في حين يبدو أن صلصة اللحم مع صلصة اللحم A1 تضيف نكهة ، فإنها يمكن أن تأخذ بعض النكهة في الواقع إذا تم القيام بها في الوقت غير المناسب. حفظ basting حتى فقط بعد انقلبت شريحة لحم الخاص بك على الشواية. في هذا الوقت تشكلت قشرة صلبة على السطح ولا يزال السطح حارًا وشامبًا. وإلا إذا قمت بلصق شريحة لحم ثم تقلبها ، فإن الصلصة ستقع إما في قاع الشواية أو تحرقها وتترك طعمًا غير سار.
ستيك برجرز
إذا كنت من الطهاة الذين يطحنون شرائح اللحم إلى البرغر ، يمكن أن تضيف الصلصة A1 بعض النكهة الخطيرة. ومع ذلك ، فبدلاً من صوص الصلصة أثناء طهي شرائح لحم البرغر ، أو ببساطة تطبيقه بعد التوابل ، استخدم الصلصة في خليط اللحم المطحون أثناء تشكيل الفطائر. استخدم كوب ربع من صلصة A1 المفضلة لديك لكل 1 رطل من اللحم المفروم وشوي ستيك البرغر كما تفعل عادة على المشواة.
صلصة منفصلة
عند استخدام صلصة A1 أو نقع أثناء الشوي ، تأكد من فصل السوائل التي تستخدمها قبل وأثناء وبعد عملية الطهي. على سبيل المثال ، يجب التخلص من الصلصات المستخدمة في التطعيم على شريحة اللحم عندما تصطدم بالشواء. بعد ذلك ، احتفظ بإمدادات منفصلة من الصلصة. وأخيرًا ، احتفظ بجزء ثالث من صلصة A1 للغطس بعد طهي شريحة اللحم. سيساعدك ذلك على تجنب الأمراض التي تنقلها الأغذية من التلوث المتبادل أثناء عملية الطهي.
تزجيج
يحب بعض الناس تشكيل طبقة من السكّر على الجزء الخارجي من شريحة لحمهم عند الطهي على مدار فترات زمنية طويلة. ولكي يحدث ذلك ، يجب تطبيق صلصة A1 ، ثم يسمح لها بالتصلب ومن ثم إعادة تطبيقها حتى الوصول إلى الكمية المرغوبة من الطلاء الزجاجي. في حين أن أوقات الطهي المحددة تختلف باختلاف الوصفة وقطعة من شرائح اللحم فأنت تتألق ، وتأكد من تطبيق صلصة A1 بكمية متساوية للحصول على طبقة رقيقة من السكريات على السطح الخارجي للحم.
