الفراولة مليئة بالمغذيات ، مع نصف كوب يحتوي على 45.5 ملغ من فيتامين سي ، 50 وحدة دولية من فيتامين أ ، 164 ملغ من البوتاسيوم ، 18 ملغ من الكالسيوم و 2.3 غرام من الألياف - جميعها بسعر 39 سعرة حرارية. بالنظر إلى كل فوائد هذا التوت الحلو ، متعدد الاستعمالات ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد المضادة للالتهابات والوقاية الممكنة ضد أنواع معينة من السرطان ، فإنه يعززها في متناول اليد. لسوء الحظ ، لا تملك الفراولة فترة صلاحية طويلة جدًا ويجب استخدامها في غضون سبعة أيام على النحو الأمثل ، وأقل إذا تم غسلها أو قطعها ، لأن الماء يجعلها تنمي العفن أو تفسد. إذا كنت قد قمت بالفعل بغسل وتقطيع التوت ، فهناك بعض الأشياء التي يمكنك فعلها للحفاظ عليها طازجة وصالحة للأكل.
الأيام الأولى
الخطوة 1
تخلص من أي قطع فراولة مؤلمة أو طازجة أو متعفنة أو صفراء. تأكد من أن جميع أجزاء الجذعية الخضراء والأوراق الخضراء لا تقذف ولا تحفظ مع بقية التوت.
الخطوة 2
تغسل بالتوت الجاف بمنشفة ورقية نظيفة. إزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة لمنع نمو العفن ومنع التلف.
الخطوه 3
ضع قطع التوت في وعاء محكم أو كيس بلاستيكي.
الخطوة 4
ضع الحاوية مع التوت في الجزء الأكثر هشاشة من الثلاجة التي تم ضبطها على 40 درجة فهرنهايت أو أقل ، خلال ساعتين من قطعها. تجاهل بعد يومين.
يعامل المجمدة
الخطوة 1
للحفاظ على التوت طازجًا لمدة تزيد عن يومين ، قم بتجميدها. اتبع الإرشادات المذكورة أعلاه لتجفيف التوت النظيف والقطع.
الخطوة 2
قم بتخزين التوت في حاوية الفريزر المحكم أو كيس الفريزر البلاستيكي ، المسمى بالتاريخ. اترك نصف بوصة من مساحة الرأس للحاويات البلاستيكية.
الخطوه 3
أضف ثلاثة أرباع كوب من السكر لكل ربع توت مجمد ، إذا رغبت في ذلك. تخلط جيدا.
الخطوة 4
تجميد التوت لمدة ثمانية إلى 12 شهرا في 0 درجة فهرنهايت أو أقل.
نصائح
- إضافة السكر إلى التوت المجمد لا يحافظ فقط على اللون ، ولكن أيضا المذاق الحلو التوت. التوت غير المحلى الذي يتم تجميده يفقد جوده طازجة أسرع من تلك المحفوظة بالسكر. يمكنك أيضًا إضافة المحليات الاصطناعية إلى الفراولة ، إما قبل أن يتم تجميدها أو بعد إذابتها. ومع ذلك ، فإن المحليات الاصطناعية لا تملك الصفات الحافظة للسكر.
تحذيرات
- يمكن أن تحتوي الفراولة ، مثل جميع المنتجات الطازجة ، على بكتيريا خطرة أو مسببات الأمراض ، مثل السالمونيلا أو القولونية ، التي يمكن أن تصيبك بمرض خطير. غسل جميع الفراولة تماما تحت الماء البارد ، واستنزاف وتجفيف قبل تناول الطعام.
