الفليفلة الحمراء هي مكونات متعددة الاستعمالات تظهر في العديد من الوصفات ، بما في ذلك الفاهيتا والحساء والسلطات واليخنة. هم جزء من مجموعة الأغذية النباتية ، مما يعني أنها تحتوي على الكربوهيدرات. الفلفل الأحمر في فصل الصيف ، ولكن عادة ما تكون متاحة على مدار السنة في العديد من محلات السوبر ماركت. اختر فلفل صلب غير مشبع وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
عدد الكربوهيدرات
يحدد حجم الفلفل الأحمر محتوى الكربوهيدرات. يحتوي الفلفل الكبير ، الذي يبلغ حوالي 3 بوصات من 3 بوصات ، على ما يقرب من 10 غرامات من الكربوهيدرات. الفلفل الأحمر المتوسط هو تقريبا 2 3/4 بوصة من 2 1/2 بوصة ، ولها حوالي 7 غرامات من الكربوهيدرات. يحتوي الفلفل الصغير (أصغر من 2 بوصة من 2 بوصة) على حوالي 4.5 جرام من الكربوهيدرات. قد تؤثر الطرق المختلفة لقطع الفلفل الأحمر على محتواها من الكربوهيدرات. على سبيل المثال ، يحتوي كوب من الفليفلة الحلوة الحمراء المقطعة على ما يقرب من 9 غرامات من الكربوهيدرات ، ولكن كوب من شرائح الفلفل الأحمر يحتوي على حوالي 5.5 جرام. طهي الفلفل الأحمر لا يغير من الكربوهيدرات بشكل ملحوظ ، على الرغم من أنه قد يقلل من كمية الفيتامينات والمعادن الأخرى.
وظيفة الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك. أنها تعمل عن طريق جعل الجلوكوز التي يمكن استخدامها على الفور أو تخزينها في العضلات والكبد للاستخدام في وقت لاحق. هناك نوعان من الكربوهيدرات: بسيطة ومعقدة. الكربوهيدرات البسيطة هي النوع الموجود في الأطعمة السريعة السكرية ، مثل الحلوى والصودا ، ولكنها توجد أيضًا بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات. الكربوهيدرات المعقدة هي تلك التي تحتوي على النشا ويتم هضمها ببطء. فهي توفر طاقة أطول عمرًا وغالبًا ما تحتوي على عناصر مغذية إضافية ، مثل الألياف. العديد من الفواكه والخضروات تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة.
توصيات تناول الكربوهيدرات
يجب أن يأتي ما يقرب من 45 إلى 65 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات ، والتي تعادل 225 إلى 325 غرام يومياً في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. توصي "مايو كلينيك" بالتركيز على الفواكه والخضراوات والفاصولياء والبقوليات ومصادر الكربوهيدرات الكاملة الحبوب ، مما يجعل الفليفلة الحمراء إضافة صحية لنظام غذائي متوازن.
الحمية منخفضة الكربوهيدرات
كثير من الناس يقطعون الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، لكن هذه الممارسة قد لا تكون صحية للجميع. معظم الحميات منخفضة الكربوهيدرات تسمح 50 إلى 150 جرام من الكربوهيدرات في اليوم وتركز على الخضار غير النشوية ، مما يجعل فليفلة الفلفل الأحمر إضافة جيدة لهذا النوع من الوجبات. ومع ذلك ، فإن تقييد كمية الكربوهيدرات بشدة قد يقلل من طاقتك ويقلل من كمية المغذيات الخاصة بك ، مما يؤدي إلى تعقيدك للمضاعفات الصحية المرتبطة بالنقص. دائما التحدث مع طبيبك قبل تغيير النظام الغذائي الخاص بك.
