إن الحساسية ضد المحار ، بما في ذلك سرطان البحر ، يتم الإبلاغ عنها ذاتيًا بنسبة 2.5٪ من البالغين الأمريكيين و 0.5٪ من الأطفال الأمريكيين ، وفقًا لتقرير ديسمبر 2010 الذي نشر في "مجلة الحساسية والمناعة السريرية". تتنوع الأعراض - من معتدلة إلى تهدد الحياة - وتميل أعراض الحساسية للمأكولات البحرية إلى أن تكون أكثر حدة مقارنة بالمواد المسببة للحساسية الغذائية الأخرى. جنبا إلى جنب مع تناول سرطان البحر ، لمس هذه المحار أو حتى استنشاق أبخرة الطبخ أو جزيئات سرطان البحر يمكن أن تحفز استجابة الحساسية في الأشخاص عرضة.
أعراض الحساسية الشائعة
يحدث ردّ الفعل التحسسي عندما يتعرض شخص مصاب بالحساسية لبروتين معين أو مسبّب للحساسية ، وتؤدي الاستجابة المناعية التالية إلى إطلاق الهيستامين ، الذي ينتج أعراض الحساسية التقليدية. أعراض الحساسية السلطعينية لا تختلف عن الاستجابة التحسسية لأي محار ، وتشمل الأعراض الشائعة: - تورم الشفاه أو الفم أو الحلق أو الوجه ، أو الإحساس بالوخز في الفم. - آثار الجلد مثل خلايا النحل - بثور حمراء ومتورمة وحكة في الجلد. - أعراض الجهاز الهضمي بما في ذلك القيء ، وتشنجات في المعدة ، وعسر الهضم أو الإسهال. - مشاكل في الجهاز التنفسي بما في ذلك السعال والأزيز أو ضيق في التنفس.
اتصال مكان العمل
بالنسبة لتلك الحساسية ، يحتوي المحار على مسببات حساسية قوية ، ويمكن أن تحدث الأعراض من ملامسة الجلد أو استنشاقه. عندما تتم معالجة السرطان أو طهيه بكميات ، يمكن أن تكون المواد المسببة للحساسية المحمولة في الهواء وفيرة ، وغالبا ما يكون لهذه الحساسية أعراض تنفسية أو جلدية. من المعروف أن التعرض المهني في مصانع معالجة المأكولات البحرية يسبب استجابة للحساسية حتى لدى العمال الذين لا يعانون من الحساسية المسبقة ، وفقاً لتقرير سبتمبر / أيلول 2011 في "الطب المهني والبيئي". كما أن التعرض للبشرة شائع أيضًا لدى الموظفين الذين يعملون مع سرطان البحر ، ويمكن أن يحدث التهاب الجلد التماسي التحسسي - وهو تفاعل تحسسي يسبب طفح جلدي وآفات جلدية - في هؤلاء العمال.
اتصال الربو
في حين أن الحساسية والربو ظروف مختلفة ، وكلاهما ينطوي على الجهاز التنفسي ويرتبط رد فعل مبالغ فيه من الاستجابة المناعية في الجسم. لذلك قد لا يكون من المستغرب أن التعرض البيئي والمهني لسرطان البحر أو غيرها من المأكولات البحرية ، كما هو الحال مع عمال تجهيز المأكولات البحرية ، قد يثير الربو. الربو المهني قد يحدث أيضا في عمال المطاعم نتيجة التعرض للمواد المسببة للحساسية المحمولة جوا. تشمل أعراض الربو الصفير وضيق الصدر وصعوبة التنفس والسعال. يمكن أن تبدأ الأعراض بعد دقائق من التعرض وتوضح بعد ساعة إلى ساعتين من الابتعاد عن مكان العمل ، ولكن الأعراض قد تتأخر أيضًا لعدة ساعات بعد التعرض.
الحساسية المفرطة
Anaphylaxis هو رد فعل حاد ، يحتمل أن تكون مميتة التي يمكن أن تحدث في الأشخاص الذين يعانون من الحساسية سرطان البحر والمحار. أعراض هذه الاستجابة التي تهدد الحياة مفاجئة وتؤثر على الجسم بأكمله. عادةً ما يحدث انخفاض في ضغط الدم مع الجلد المتسرب ، والطفح الجلدي ، وتورم الأنسجة والمفاصل ، والتنفس ، والغثيان ، وتشنجات في البطن ، والنبض السريع ، والتشنجات ، والإغماء. الأشخاص الذين يعانون من حساسية من سرطان البحر تتطلب عناية طبية فورية مع ظهور هذه الأعراض.
تحذيرات
وفقاً لمقال نُشر في يونيو / حزيران 2011 ، فإن مشكلة "الحساسية السريرية والتعددية" ، يمكن أن تكون تحسس سرطان البحر والحساسية الصدفية الأخرى تحديًا لتشخيصه ، حيث يمكن أن تحدث بعض تفاعلات المأكولات البحرية بالسموم والبكتيريا والطفيليات والفيروسات البحرية - أعراض مشابهة لتفاعلات الحساسية الحقيقية. إذا كنت تشك بأن لديك رد فعل تحسسي تجاه سرطان البحر ، بسبب ردود الفعل المتصالبة المحتملة ، فإن تجنب المحار الآخر يكون حكيماً حتى تناقش إدارة الحساسية مع أخصائي الحساسية. ضع في اعتبارك أنه حتى الكميات الصغيرة من السلطعون - سواء المستهلكة أو المحمولة جواً أو عبر ملامسة الجلد - يمكن أن تتسبب في حدوث رد فعل لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية. حتى عندما لا يكون هناك وجود واضح للسرطان في الطبق ، يمكن أن يحدث التلوث المتبادل في الوقت الذي تتم فيه معالجة الطعام أو إعداده أو طهيه. إذا كان لديك حساسية من سرطان البحر ، فإن طبيب الحساسية الخاص بك سوف يرشدك إلى العلاج المنزلي ، ومتى يجب عليك الحصول على رعاية طبية عاجلة. ومع ذلك ، اطلب الرعاية الطبية الطارئة إذا كان لديك أي أعراض للصدمة التأقية.
